Velouté de pink jumbo banana

J'ai trouvé cette courge pink jumbo banana chez mon maraîcher "le jardin maraichois" qui tient un stand sur le marché de Valenciennes et a une boutique à son domicile à Maresches.

Je ne la connaissais pas. Le conseil d'utilisation du maraîcher  : en potage ou en purée.

J'ai opté pour un potage qui est vraiment très velouté. Côté saveur on retrouve  la douceur des courges traditionnelles.

Pour une grosse soupière

1 courge pink jumbo banana

1 oignon

1 vert de poireau

2 pommes de terre

1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine

sel et poivre

un peu de crème pour servir (facultatif)

Couper la courge en deux, retirer les pépins puis la peau. Couper la chair en cubes.

Peler les pommes de terre et les couper en cubes.

Peler l'oignon et l'émincer.

Couper le vert de poireau en morceaux.

Dans un faitout fondre la matière grasse et y faire suer l'oignon et le vert de poireau.

Ajouter la courge et les pommes de terre et couvrir d'eau à hauteur. Saler.

Porter à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant 20 à 30 minutes.

Mixer finement au blender.

Poivrer et servir éventuellement avec un peu de crème fraiche. Personnellement nous l'avons mangé telle quelle.

Comments

[Emma]

Bien aimé la recette, mais un peu déçue car il était « fad » je conseil donc de mettre du bouillon de poulet style bovril à la place de l’eau (moitié moitié). J’ai aussi rajouté un peu de mélange 5 épices pour rajouter du goût. Verdict : excellent après ces changements!

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Je n'ai pas le souvenir de cet inconvénient, ça dépend peut être de la qualité de la courge en tout cas l'ajout de 5 épices est une bonne alternative surtout de dernière minute quand effectivement on n'est pas satisfait du résultat. bonne soirée

[Marion]

Merci pour cette découverte "courgesque" ! Je n'en ai jamais vu des comme ça. Ta soupière est très belle.
Bonne journée, bises.

[Mascha]

Je ne connaissais pas cette courge non plus! Intéressant!

[Plume et Prose]

Quelle belle découverte

[Viviane]

Avec ce temps pluvieux et humide, la saison des soupes est déclarée ouverte chez tout le monde ;-)
Je découvre cette courge et nul doute que comme toi, je l'aurais testé en bon potage réconfortant, sa couleur est déjà un baume au moral !
Belle journée Béa. Bizh. Viviane

[luna]

une découverte pour moi!!
ton velouté est très appétissant! et bienvenu par ce mauvais temps!!
bonne journée

[Brigitte / Les filles à table]

Je ne connaissais pas cette courge, moi c'était velouté hier soir aussi de butternut, avec ce sale temps c'est vraiment d'actualité ! bisous

[corinnette]

un superbe velouté avec une courge que je ne connaissais pas non plus
bises

[La cuisine de poupoule]

Voilà un bon velouté comme j'aime avec cette pluie c'est top
Bonne journée bisous

[vanni]

Une courge que je découvre... elle donne une belle couleur au velouté
Merci pour le partage
Bon dimanche
Bises

[Cooking Julia]

Je ne connaissais pas cette courge, mais ton velouté a l'air délicieux !

[guy59600]

joli potage bons ingrédients et une courge que je découvre
excellent après-midi bises

[delphine]

Je ne connais pas cette courge mais tu me donnes envie de tester
Merci
Bisous