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Les petits plats de Béa

Poivrons farcis à la mozzarella

21 Juin 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Poivrons farcis à la mozzarella

Je vous ai déjà proposé il y a quelques temps ces tomates inspirées d'une publication d'Isabelle (la cuisine d'ici et d'Isca)

Et puis elle a récidivé avec des poivrons et de la mozzarella que j'ai trouvé tout aussi tentant.

Au moment de réaliser cette recette, il me restait une demie aubergine, entamée elle devait être utilisée rapidement.

Comme ces poivrons sont précuits au four, j'en ai profité pour cuire le reste d'aubergine coupée en tous petits dés. 

Ainsi elle a fini sous la mozzarella. 

C'est également une belle version de légumes agrémentés de fromage, idéale pour un diner végétarien comme j'aime en servir de plus en plus souvent, réservant la viande pour notre déjeuner.

Poivrons farcis à la mozzarella

Pour 2 personnes

4 demis poivrons de couleurs différentes

1/2 aubergine

1 morceau d'oignon rouge

1 boule de mozzarelle di bufflonne

1 petite poignée de mozzarella râpée

1 gousse d'ail

quelques brins de persil

2 cuillères à soupe de chapelure

huile d'olive

sel et poivre

Poivrons farcis à la mozzarella

Sur une plaque garnie de papier cuisson poser les demis poivrons épépinés, l'aubergine et l'oignon coupés en petits dés. Verser un filet d'huile d'olive sur les aubergines.

Cuire dans le four préchauffé à 200° c pendant 15 minutes.

Placer les demis poivrons dans  un plat allant au four, saler et poivrer l'intérieur.

Déposer un peu de mozzarella râpée, puis de l'aubergine et couvrir d'une tranche de mozzarella.

Hacher l'ail et le persil et en répartir sur la mozzarella, terminer en saupoudrant la chapelure.

Cuire à nouveau four pendant 15 minutes.

Poivrons farcis à la mozzarella
Poivrons farcis à la mozzarella

Commenter cet article

Plume et Prose 23/06/2021 08:29

Farcis à la mozza ? Alors là je signe de suite

Chantal 22/06/2021 14:20

Testé ce midi : validé, j ai bcp aimé

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 22/06/2021 17:20

Belle réactivité à peine publiée déjà testée je suis vraiment contente que cette recette vous, ait plue. Merci pour ce retour bonne fin de journée

ISCA 21/06/2021 23:37

Oh, ça me fait hyper plaisir ! Tes photos colorées sont magnifiques, j'adore !

corinnette 21/06/2021 20:51

hummm ils sont super tentant
bonne soirée

Brigitte / Les filles à table 21/06/2021 19:39

Qu'ils sont gourmands tes poivrons, chez moi aussi les légumes ont la part belle ! Bisous

delphine 21/06/2021 17:46

Ils font envie tes poivrons
Merci

guy59620 21/06/2021 16:19

de joli farcis
très bon après-midi bises

La cuisine de poupoule 21/06/2021 16:02

Une très belle idée de farce
Bonne journée bisous

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