La tarte au maroilles de Guy - balade régionale à Landrecies

Lorsque je vous ai proposé ce menu pour un week end qui évoquait la braderie de Lille et reprenait des recettes de ma région du nord, Guy m'a fait remarqué qu'il manquait la tarte au Maroilles et pour cause elle ne figurait pas encore sur mon blog. Un grand manque sur ce blog pour une ch'tie.

Alors pour cette première il m'a paru logique de reprendre la recette de tarte au Maroilles de Guy, ch'ti tout autant que moi.

Elle est excellente et nous a régalée avec quelques feuilles de salade.

160 g de farine

1 oeuf

5 g de levure du boulanger (sèche pour moi)

30 g de beurre

1/2 cuillère à café de sel

1/2 maroilles

6 cuillères à café de crème épaisse

poivre du moulin

Délayer la levure avec un peu d'eau tiède.

Dans le bol du robot pâtissier muni du crochet, mélanger la farine, le sel avec l'oeuf.

Ajouter la levure et le beurre coupé en petits morceaux. Ajouter éventuellement un peu d'eau si nécessaire.

Façonner une boule et la laisser gonfler pendant 1 h à 1h30.

Etaler la pâte en cercle de 28 cm de diamètre.

Couper le maroilles en tranches et les poser sur la pâte.

Donner quelques tours de moulin à poivre

Puis répartir la crème fraîche.

Préchauffer le four à  180°c.

Cuire la tarte 15 à 20 minutes.

Servir bien chaud avec une salade verte.

Balade régionale à Landrecies

Landrecies est une ville de l'Avesnois que nous traversons pour aller à Maroilles sans jamais nous y arrêter.

Dans le courant du mois de septembre a lieu dans cette ville une manifestation : Rétroland qui rassemble les amateurs, passionnés de vieux véhicules.

C'était une belle journée ensoleillée et ça a été pour nous le but d'une balade.

On a ainsi pu découvrir cette petite ville.

Notre balade s'est terminée le long de la Sambre.

Comments

[Marion]

Ah oui, c'était un manque ! Voilà qui est réparé de la plus délicieuse des façons...
Bonne journée, bises.

[Cooking Julia]

J'adore cette tarte, cela a été une révélation pour moi quand je l'ai découverte il y a qq années ! Bises

[guy59600]

merci beaucoup pour ce gentil clin d’œil et de superbes voitures j'ai un cousin qui s'occupe aussi d'un club de voitures anciennes
une bonne soirée bises

[zika]

Magnifique tarte et j'imagine le goût, un régal , bisou

[Liliane]

Je huuuuume l'odeur jusqu'ici !
bises

[Jackie]

Une délicieuse tarte pour mettre notre amie Guy à l'honneur. Bisous

[Emmanuelle]

Miam, j'adore le maroilles, j'avais vu aussi cette tarte chez Guy, vous avez dû vous régaler. Bisous

[Natalia]

Avec une pâte faite maison en plus. J'imagine le régal.
Bisous

[La cuisine de poupoule]

Humm une très belle tarte et une belle balade
Bonne journée bisous

[corinnette]

belle balade dans le nord
bises

[luna]

humm!!! j'adore cette tarte!!
ici en Bretagne il y a aussi cette animation de vieux véhicules j'aime bien, merci pour la ballade!
bonne journée

[delphine]

Ah oui je l'ai vue aussi celle là c'est vrai qu'elle fait bien envie avec ce délicieux fromage
Belle journée