Confiture rhubarbe figues

Même si je n'ai pas de pied de rhubarbe dans mon jardin, j'arrive toujours à en obtenir , ici une collègue  m'en propose gentiment .

Bien sûr j'aime m'en servir pour des desserts variés mais aussi pour confectionner des confitures.

Outre la confiture toute simple avec juste de la rhubarbe et du sucre, j'aime aussi m'amuser à lui associer d'autres fruits : pommes et bananes , abricots , fraises , mangue , fleurs de sureau , pommes.

Cette année j'ai choisi de belles figues fraiches. Pour ces derniers bâtons de la saison c'était idéal.

Pour 3 petits pots

500 g de rhubarbe (poids net)

250 g de figues fraiches

500 g de sucre cristal

Couper la rhubarbe pelée en petits cubes.

Couper les figues de la même manière.

Mélanger les fruits et le sucre et laisser reposer quelques heures.

Cuire la confiture pendant 30 minutes.
Puis verser dans des pots ébouillantés. Viser les couvercles et laisser refroidir les pots posés sur  le couvercle.

Comments

[Cooking Julia]

Alors là, je craque avec cette confiture !! Bises

[Marion]

Une très jolie association ! Je n'y aurai pas pensé et pourtant j'adore ces deux fruits...
Bonne journée, bises.

[luna]

hum!! j'adore cette confiture!!
merci! bonne journée

[vanni]

Deux délicieuses saveurs réunies !
Bon dimanche
Bises

[ISCA]

Alors là, je suis totalement conquise ! Je trouve que la confiture de figues toute seule est un peu plate (ou alors je n'ai pas encore goûté la meilleure) et l'idée d'ajouter un peu d'acidité avec la rhubarbe est juste excellente ! Immense bravo !!!

[mamie caillou]

il y a déjà longtemps j'avais fait rhubarbe et cerise, c'était super ! le mariage que tu proposes aujourd'hui doit être topissime !

[La cuisine de poupoule]

Humm une bonne confiture
Bonne soirée bisous

[Lau en cuisine]

Hum, j'imagine sur une tranche de pain : miam !

[Brigitte / Les filles à table]

Elle est gourmande, j'aime bien cette association !! Bisous

[guy59600]

une confiture qui doit être bien délicieuse
bonne fin de journée bises

[corinnette]

je suis comme toi j'aime faire des associations pour mes confitures ou mes compote et celle ci est très bien je l'ai faite il y a déjà quelques année mais c'ets une bonne idée car je ne m'en souvenais plus
bises

[delphine]

J'adore cette alliance de saveurs elle doit être exquise ta confiture
Merci