Mijoté de porc au cidre et aux cocos de Paimpol - Balade bretonne à l'île de Groix

Durant la saison, les cocos de Paimpol entrent dans ma cuisine chaque année. Certes ils ne sont pas bon marché car une fois écossés il reste moins de la moitié du poids initial et ici il n'est pas possible d'utiliser les cosses.

Il y a déjà beaucoup de recettes les utilisant sur ce blog et un récapitulatif ICI.

Malgré tout j'ai encore trouver une bonne raison de les mettre à l'honneur cette année avec ce plat aux notes bretonnes, du porc , du cidre et bien évidemment ces cocos de Paimpol.

Pour 2 personnes

400 g de sauté de porc

1 oignon

1 gousse d'ail

2 carottes

300 g de cocos de Paimpol (poids net cocos écossés)

1 feuille de laurier

1 branche de thym

40 cl de cidre brut (breton de préférence)

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Couper le sauté de porc en petits morceaux en le dégraissant.

Dans une cocotte, chauffer l'huile d'olive et y faire revenir la viande.

Ajouter l'oignon pelé et émincé et laisser encore rissoler quelques minutes.

Incorporer les carottes pelées et coupées en rondelles, les cocos de Paimpol écossés,  la gousse d'ail émincée, le laurier et le thym puis puis mouiller avec le cidre.

Saler et poivrer et laisser mijoter 45 minutes.

Balade bretonne à l'île de Groix (été 2016)

Comments

[sarah]

Top, top et top. Recette validée et rangée dans un classeur qui contient déjà de nombreuses recettes de Béa.

[Michelle]

une jolie ballade et quel plat appétissant ce mijoté de porc au cidre et aux haricots de paimpol, j'aime beaucoup. bonne journée

[Brigitte / Les filles à table]

J'ai déjà dû te le dire, je ne suis pas trop haricots blancs, mais je prends la balade !! Bisous

[patissi-patatta]

merci pour cette jolie balade. Ton plat cuisiné avec du cidre me plait beaucoup. Bises

[Natalia]

Un délicieux plat. Je me serais régalée.
Bisous

[Giulia]

Une belle cocotte qui met à l honneur les cocos de Paimpol j aime beaucoup bisous

[Jackie]

Oh j'en ai au congélateur. Une idée que je retiens. Bises

[Emmanuelle]

J'ai hâte de connaitre ta recette de salade. Bisous

[Karen]

Je te suis dans ta balade, j'adore :D Belle journée à toi, bisous

[Marion]

J'en ai acheté la semaine dernière, je les ai préparé en salade composée parce que je n'avais pas d'autres idées. Ton idée de plat mijoté me plait beaucoup, je la note pour la prochaine fois.
Bonne journée, bises.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

J'en ai préparé également en salade recette la semaine prochaine sur le blog bonne journée

[Chantal]

Je ne cuisine pas les cocos de paimpol, mais cette recette me tente, je vais me lancer,
Bonne journée

[delphine]

C'est une recette bien gourmande j'aime beaucoup les cocos mais je ne las cuisine pas assez
Bises

[corinnette]

belle mise à l'honneur de ces petits haricots
bonne journée

[Viviane]

Moi aussi je suis une adepte de ces coco de Paimpol. J'en ai déjà mis un peu au congélateur après avoir mijoté une cocotte dimanche dernier. Nageant dans la crème de ferme tout simplement, quel régal !
Belle journée Béa. Bizh. Viviane

[irisa]

Donc, tu ne fais pas précuire les cocos avant ?
Merci Béa

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Non les cocos sont frais donc plus tendres

[Cooking Julia]

Un bon petit plat mijoté, tu nous gâtes ! Bisous

[guy59620]

un excellent plat
une bonne soirée bises

[Les Papilles de Karen]

Un bon plat qui conviendrait parfaitement à ma table ! Bonne journée, bises

[Les Papilles de Karen]

Un bon plat qui conviendrait parfaitement à ma table ! Bonne journée, bises

[mamie caillou]

j'adore des haricots, je les garde au congélateur pour l'hiver !