Tarte financière à la nectarine et aux framboises

C'est un dessert que j'ai un peu improvisé à la dernière minute à la fortune du pot.

Quelques blancs d'œufs, une grosse nectarine et une poignée de framboises avec un peu d'amandes en poudre m'ont permis de sortir de ma cuisine ce dessert fruité pour lequel vous connaissez mon attirance.

Pour 6 personnes

4 blancs d'oeufs

60  g de farine

60 g de poudre d'amandes

60 g de sucre en poudre

100 g de beurre  + 1 noix pour le moule

1 grosse nectarine blanche

1 poignée de framboises fraiches ou surgelées

Préchauffer le four à 170°c.

Fondre le beurre et le laisser tiédir.

Dans un saladier mélanger la farine, le sucre et la poudre d'amandes.

Ajouter les blancs d'œufs légèrement fouettés (ils doivent être mousseux)

Incorporer le beurre fondu.

Beurrer un moule à tarte de 20 cm de diamètre

Verser la pâte.

Couper la nectarine en deux, retirer le noyau puis couper le fruit en grosses lamelles, les ranger en cercle sur la pâte puis poser au centre la poignée de framboises.

Cuire pendant 30 minutes.

Laisser complètement refroidir.

Saupoudrer éventuellement de sucre glace.

Comments

[Marion]

J'aime bien ce genre de recettes ! Quand on se laisse porter par le contenu de nos placards et l'inspiration. C'est une très jolie tarte de saison.
Bonne journée, bises.

[Brigitte / Les filles à table]

J'ai plein de blancs d'oeufs à écouler, c'est parfait, elle a l'air vraiment délicieuse ! Bisous

[guy59620]

jolie tarte et bons fruits
une bonne soirée bisous

[Plume et Prose]

Elle est absolument sublime

[Emmanuelle]

C'est une gourmande improvisation, bravo. Bises

[Jackie]

Bien improvisé ce dessert. Un délice. Bisous

[Natalia]

Elle est magnifique, j'adore ! Je mets de côté, merci.
Bisous

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Une très belle tarte bien de saison
Bonne journée
Bisous

[delphine]

Comme elle est belle tu me donnes très envie
Bises

[corinnette]

c'est le genre de dessert que j'apprécie aussi beaucoup
bises