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Les petits plats de Béa

Côte de boeuf marinée pour un BBC ou une plancha

1 Juillet 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Côte de boeuf marinée pour un BBC ou une plancha

Voici une nouvelle marinade pour parfumer une bonne côte de bœuf à faire griller au barbecue, à la plancha ou encore au grill. C'est la grillade que vous avez aperçu hier en arrière plan des haricots verts confits.

 

Côte de boeuf marinée pour un BBC ou une plancha

1 belle côte de bœuf (poids selon le notre de convives)

Poivre du moulin

sel

Pour la marinade

1 cuillère à soupe de moutarde

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de vinaigre à l'estragon

Poivre du moulin

1 petit bouquet de thym frais avec des fleurs si possible

1 feuille de laurier

 

 

Côte de boeuf marinée pour un BBC ou une plancha

Dans un bol émulsionner la moutarde avec l' huile et le vinaigre. 
Donner quelques tours de moulin à poivre.

Ajouter le thym finement coupé aux ciseaux et la feuille de laurier déchiquetée.

Mélanger.

 

Côte de boeuf marinée pour un BBC ou une plancha

Poser la côte de bœuf dans un plat creux.

Badigeonner la surface de la moitié de la marinade.

Retourner la côte et verser le reste de marinade.

Mettre au frais à mariner au moins 3 heures.

 

Côte de boeuf marinée pour un BBC ou une plancha

Faire griller la côte selon votre habitude, la saler en fin de cuisson et donner quelques tours de moulin à poivre.

J'ai accompagné cette côte de bœuf de haricots verts confits dont je vous ai proposé la recette hier.

Côte de boeuf marinée pour un BBC ou une plancha

Commenter cet article

C
on adore
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B
Elle est superbe ta côte de boeuf, et encore plus avec une bonne marinade, tu me donnes faim ! Bisous
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M
une belle marinade pour cette côte de boeuf , cela donne du gout à la viande, bonne journée
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G
de superbes cotes et belle marinade<br /> excellent après-midi bisous
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N
Que c'est bon ! Il ne manque plus que le soleil :-).<br /> Bisous
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D
Vite vite du soleil pour ce régaler.....
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L
Rho comme tu me donnes faim<br /> Bonne journée<br /> Bisous
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M
bonne idée cette marinade !
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P
Ta marinade doit bien relever le boeuf. Bises
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V
Vivement le retour du soleil pour qu'on puisse enfin profiter de toutes ces belles recettes que tu proposes<br /> Bonne journée
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D
J'aime beaucoup les marinades à base de moutarde<br /> Bises
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