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Les petits plats de Béa

Côte de boeuf marinée pour un BBC ou une plancha

1 Juillet 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Côte de boeuf marinée pour un BBC ou une plancha

Voici une nouvelle marinade pour parfumer une bonne côte de bœuf à faire griller au barbecue, à la plancha ou encore au grill. C'est la grillade que vous avez aperçu hier en arrière plan des haricots verts confits.

 

Côte de boeuf marinée pour un BBC ou une plancha

1 belle côte de bœuf (poids selon le notre de convives)

Poivre du moulin

sel

Pour la marinade

1 cuillère à soupe de moutarde

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de vinaigre à l'estragon

Poivre du moulin

1 petit bouquet de thym frais avec des fleurs si possible

1 feuille de laurier

 

 

Côte de boeuf marinée pour un BBC ou une plancha

Dans un bol émulsionner la moutarde avec l' huile et le vinaigre. 
Donner quelques tours de moulin à poivre.

Ajouter le thym finement coupé aux ciseaux et la feuille de laurier déchiquetée.

Mélanger.

 

Côte de boeuf marinée pour un BBC ou une plancha

Poser la côte de bœuf dans un plat creux.

Badigeonner la surface de la moitié de la marinade.

Retourner la côte et verser le reste de marinade.

Mettre au frais à mariner au moins 3 heures.

 

Côte de boeuf marinée pour un BBC ou une plancha

Faire griller la côte selon votre habitude, la saler en fin de cuisson et donner quelques tours de moulin à poivre.

J'ai accompagné cette côte de bœuf de haricots verts confits dont je vous ai proposé la recette hier.

Côte de boeuf marinée pour un BBC ou une plancha

Commenter cet article

corinnette 12/07/2021 09:28

on adore

Brigitte / Les filles à table 01/07/2021 19:48

Elle est superbe ta côte de boeuf, et encore plus avec une bonne marinade, tu me donnes faim ! Bisous

Michelle 01/07/2021 19:12

une belle marinade pour cette côte de boeuf , cela donne du gout à la viande, bonne journée

guy59620 01/07/2021 17:16

de superbes cotes et belle marinade
excellent après-midi bisous

Natalia 01/07/2021 15:08

Que c'est bon ! Il ne manque plus que le soleil :-).
Bisous

Délice et saveur de Nath 01/07/2021 14:39

Vite vite du soleil pour ce régaler.....

La cuisine de Poupoule (Christelle) 01/07/2021 11:49

Rho comme tu me donnes faim
Bonne journée
Bisous

mamie caillou 01/07/2021 09:57

bonne idée cette marinade !

patissi-patatta 01/07/2021 07:43

Ta marinade doit bien relever le boeuf. Bises

vanni 01/07/2021 07:23

Vivement le retour du soleil pour qu'on puisse enfin profiter de toutes ces belles recettes que tu proposes
Bonne journée

delphine 01/07/2021 07:17

J'aime beaucoup les marinades à base de moutarde
Bises

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