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Les petits plats de Béa

Maquereaux au four, au thym citron, pommes de terre et tomates cerise

16 Juillet 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Maquereaux au four, au thym citron, pommes de terre et tomates cerise

Voici une nouvelle fois un plat où tout cuit ensemble, les arômes se répandent entre eux et dans la cuisine. 

Une manière savoureuse et saine de cuisiner ce poisson gras riche en oméga.

 

Maquereaux au four, au thym citron, pommes de terre et tomates cerise

Ces maquereaux reposent sur un  lit de pommes de terre finement émincées, de tomates cerise concassées et d'oignons rissolés. Ces légumes cuits avec un filet d'huile d'olive et parsemés de thym citron  sont également  délicieux.

Maquereaux au four, au thym citron, pommes de terre et tomates cerise

Pour 2 personnes

2 maquereaux vidés

1 gros oignon ou 2 petits

6 pommes de terre 

1 bol de tomates cerise

2 branches de thym citron (thym classique à défaut)

huile d'olive

sel et poivre

Maquereaux au four, au thym citron, pommes de terre et tomates cerise

Préchauffer le four à 200°c.

Rincer les maquereaux sous l'eau courante et les éponger avec du papier absorbant. Saler et poivrer à l'intérieur.
Peler l'oignon, l'émincer et le faire rissoler dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive.

Peler les pommes de terre, les rincer et les éponger. Les couper en fines rondelles et les ranger au fond d'un plat pouvant accueillir les maquereaux.

Ajouter les oignons rissolés, les tomates cerises coupées en deux, le thym citron effeuillé, saler et poivrer.

Poser les maquereaux, verser un filet d'huile d'olive.

Maquereaux au four, au thym citron, pommes de terre et tomates cerise

Enfourner pour 30 minutes de cuisson.

Maquereaux au four, au thym citron, pommes de terre et tomates cerise

Pour celles et ceux qui apprécient peu les maquereaux et qui  ont ainsi été déçu(e)s par cette recette, je compense en vous proposant des photos de bord de mer : Les falaises d'Etretat

Maquereaux au four, au thym citron, pommes de terre et tomates cerise
Maquereaux au four, au thym citron, pommes de terre et tomates cerise
Maquereaux au four, au thym citron, pommes de terre et tomates cerise
Maquereaux au four, au thym citron, pommes de terre et tomates cerise
Maquereaux au four, au thym citron, pommes de terre et tomates cerise
Maquereaux au four, au thym citron, pommes de terre et tomates cerise
Maquereaux au four, au thym citron, pommes de terre et tomates cerise
Maquereaux au four, au thym citron, pommes de terre et tomates cerise
Maquereaux au four, au thym citron, pommes de terre et tomates cerise
Maquereaux au four, au thym citron, pommes de terre et tomates cerise
Maquereaux au four, au thym citron, pommes de terre et tomates cerise
Maquereaux au four, au thym citron, pommes de terre et tomates cerise
Maquereaux au four, au thym citron, pommes de terre et tomates cerise

Commenter cet article

ISCA 19/07/2021 00:37

Excellent, les maquereaux au four et félicitations pour les photos !

Natalia 16/07/2021 10:52

J'aime beaucoup les maquereaux et j'adore ton plat.
Bisous

Yolande 16/07/2021 10:23

tout à fait le genre de petites recettes que j'adore :) merci à toi :)
bizzzoooo

delphine 16/07/2021 09:35

J'aime beaucoup cette cuisson, moi je me régale avec ce poisson
Et merci pour les photos c'est très beau
Bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 16/07/2021 09:26

Oh merci pour ces belles photos car je ne suis pas trop maquereaux.
Bonne journée
Bisous

Zika 16/07/2021 08:58

C'est bon , très sain et plein de saveurs, bisous

corinnette 16/07/2021 08:49

très jolies photos et beau plat de poisson même si je ne cuisine jamais de poisson entier
bonne journée
bises

Chantal 16/07/2021 07:35

Ah les falaises!! Très jolies,
Je vais me laisser tenter par cette recette de maquereaux qui doit être savoureuse, du fait que tout cuit ensemble
Bonne journée

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