Maquereaux au four, au thym citron, pommes de terre et tomates cerise

Voici une nouvelle fois un plat où tout cuit ensemble, les arômes se répandent entre eux et dans la cuisine. 

Une manière savoureuse et saine de cuisiner ce poisson gras riche en oméga.

Ces maquereaux reposent sur un  lit de pommes de terre finement émincées, de tomates cerise concassées et d'oignons rissolés. Ces légumes cuits avec un filet d'huile d'olive et parsemés de thym citron  sont également  délicieux.

Pour 2 personnes

2 maquereaux vidés

1 gros oignon ou 2 petits

6 pommes de terre 

1 bol de tomates cerise

2 branches de thym citron (thym classique à défaut)

huile d'olive

sel et poivre

Préchauffer le four à 200°c.

Rincer les maquereaux sous l'eau courante et les éponger avec du papier absorbant. Saler et poivrer à l'intérieur.
Peler l'oignon, l'émincer et le faire rissoler dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive.

Peler les pommes de terre, les rincer et les éponger. Les couper en fines rondelles et les ranger au fond d'un plat pouvant accueillir les maquereaux.

Ajouter les oignons rissolés, les tomates cerises coupées en deux, le thym citron effeuillé, saler et poivrer.

Poser les maquereaux, verser un filet d'huile d'olive.

Enfourner pour 30 minutes de cuisson.

Pour celles et ceux qui apprécient peu les maquereaux et qui  ont ainsi été déçu(e)s par cette recette, je compense en vous proposant des photos de bord de mer : Les falaises d'Etretat

Comments

[ISCA]

Excellent, les maquereaux au four et félicitations pour les photos !

[Natalia]

J'aime beaucoup les maquereaux et j'adore ton plat.
Bisous

[Yolande]

tout à fait le genre de petites recettes que j'adore :) merci à toi :)
bizzzoooo

[delphine]

J'aime beaucoup cette cuisson, moi je me régale avec ce poisson
Et merci pour les photos c'est très beau
Bises

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Oh merci pour ces belles photos car je ne suis pas trop maquereaux.
Bonne journée
Bisous

[Zika]

C'est bon , très sain et plein de saveurs, bisous

[corinnette]

très jolies photos et beau plat de poisson même si je ne cuisine jamais de poisson entier
bonne journée
bises

[Chantal]

Ah les falaises!! Très jolies,
Je vais me laisser tenter par cette recette de maquereaux qui doit être savoureuse, du fait que tout cuit ensemble
Bonne journée