Mousse légère aux fraises et au fromage blanc
Voilà tout est dit. C'est un dessert fraicheur, concocté sur une envie fruitée et de légèreté, à déguster sans culpabilité.
Pour 4 personnes
120 g de fromage blanc demi écrémé
1 oeuf
2 cuillères à soupe de sucre roux
120 g de fraises + 4
Séparer le jaune du blanc de l'œuf.
Battre le jaune avec le sucre pendant 2 à 3 minutes.
Fouetter le blanc en neige ferme.
Equeuter les fraises et les mixer finement.
Mélanger le fromage blanc avec le jaune d'œuf, puis la purée de fraises.
Incorporer délicatement le blanc en neige.
Verser dans des coupes.
Mettre au frais 2 heures.
Décorer d'une fraise au moment de servir.
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