Crèmes légères à la chicorée

Une nouvelle version de crème légère sans œuf, sans crème juste du lait, du sucre, de la maïzena et l'arôme de son choix.

Aujourd'hui j'ai opté pour un arôme fabriqué dans ma région, la chicorée.

Elle est fabriqué à Orchies, une petite ville à la périphérie de Lille dans les établissements Leroux.

Pour 4 à 6 coupes

50 cl de lait demi écrémé

25 g de maïzena

60 g de sucre roux

3 cuillères à soupe de chicorée liquide

Chocolat en poudre (facultatif)

Dans un bol délayer la maïzena avec un peu de lait.

Dans une casserole mélanger au reste de lait, le contenu du bol, le sucre et la chicorée.

Mettre à chauffer à feu doux jusqu'à épaississement en mélangeant constamment.

Verser dans des coupes et laisser refroidir. Puis maintenir au frigo.

Saupoudrer éventuellement un peu de chocolat en poudre sur le dessus pour la finition.

A défaut de chicorée liquide on peut utiliser de la chicorée instantanée mais attention il existe différentes présentations de cette chicorée, une poudre à ajouter dans le café, en grains, instantanée ou liquide. Il faut utiliser l'une de deux dernières formes.

L'usine Leroux

Comments

[Valérie]

Merci pour cette recette légère et goûteuse, noisette et et caramélisée.
J’adore la chicorée ❣️

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

je suis contente que ça vous plaise. Merci, bonne soirée

[Une Petite Faim]

coucou c'est l'une des rares crèmes que je n'ai pas encore testé , ça va être vite rectifié, merci du partage, bisous

[ISCA]

Tout ce que j'aime et quelle présentation !!! Que les vide-greniers me manquent, j'aime tellement chiner de petits ustensiles à 3 francs six sous qui me rendent si heureuse ! Bref, ton stylisme me convient à merveille !

[Jackie]

Oh la la ma grand-maman en mettait dans son café.Une bonne idée ces crèmes dessert. Bisous

[jacre]

ma mère utilisait beaucoup la chicorée, elles sont chouettes tes affiches....bises et bonne soirée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

J'ai photographié ces affiches au musée de la chicorée à Orchies

[Les Papilles de Karen]

Une crème bien gourmande ! Bonne soirée, bisous

[delphine]

Je ne connais pas trop la chicorée, tu me donnes envie d'y gouter
Belle soirée

[zika]

La chicorée a bercée toute mon enfance, et parfumer de la crème avec c'est une belle idée d'autant plus que ta crème est saine, ce que j'aime particulièrement lorsque j'en fait, bisou

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Une très belle idée ces petites crèmes
Bonne journée
Bisous