Cookie géant fraises et pistaches

J'avais envie de fraises et Monsieur les petits plats qui continue de se dévouer pour faire les courses est revenu avec un énorme panier de fraises françaises, enfin énorme pour nous deux. 

On en a mangé toute suite, nature, à la croque. Elles étaient très bonnes. Mais ça m'a donné envie également de pâtisser un peu, quelque chose de simple pour nous régaler au gouter une fois n'est pas coutume.

C'est comme ça que j'ai réalisé ce grand cookie repéré sur Pinterest dont j'ai gardé l'idée pour le préparer à ma manière.

Pour un moule de 18 cm de diamètre

100 g de beurre mou

2 cuillères à soupe de pâte à tartiner à la pistache

60 g de cassonade

1 oeuf

100 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

1 poignée de pistaches entières

Une dizaine de fraises (+ ou - selon la grosseur)

Préchauffer le four à 180°c.

Dans le bol du robot pâtissier muni du fouet, battre le beurre avec la cassonade pour obtenir une pommade. 

Ajouter l'œuf, puis la pâte à tartiner à la pistache.

Incorporer la farine et la levure.

Chemiser le fond du  moule de papier cuisson.

Verser la pâte, égaliser, répartir les pistaches et les fraises coupées en morceaux.

Enfourner pour 25 à 30 minutes de cuisson.

Laisser refroidir complètement avant de déguster.

Pour finir

J'ai utilisé un reste de pâte à tartiner à la pistache achetée lors d'une soirée dégustation, c'est un produit artisanal sicilien. A défaut vous pourrez la remplacer par de la poudre de pistache ou encore à défaut par de la poudre d'amande.

Comments

[steph de nos p'tits plaisirs]

oh tellement gourmande !!! miaaaammmm

[Arthur P.]

Wooow c'est tentant un gros cookie comme ça !!

[Brigitte / Les filles à table]

Je t'en aurais bien pris une grosse part, j'aime les fraises autant natures qu'en gâteau !! Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Moinaussi e autant cuites que crues

[Cooking Julia]

C'est aussi beau que gourmand, je m'invite volontiers pour vous aider à finir les fraises ! Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Désolée on les a fini ce midi

[lesdelicesdethithoad]

comme il doit être bon!!!!!
bon dimanche

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Il nous a bien plu

[Christelle]

ah lala, que ça doit être bon ça!!!!!!
Bisous

[Yolande]

très original ! j'aime vraiment beaucoup !
bizzzzz

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Il était très bon

[luna]

très beau!! appétissant
bonne journée

[Marion]

C'est très original de mettre des fraises dans un cookie ! Ça a l'air bien gourmand et généreux...
Bonne journée, bises.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui mais pas trop riche au final

[zika]

Et tu as bien fait de réaliser ton cookie géant, il m'a l'air si gourmand, bisou !

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui un petit plaisir

[Carmen]

Super idée ce cookies géant fruité.Bisous

[yumelise]

Géniale l'idée de le faire aux fruits !

[mamie caillou]

je n'ai pas eu mon dessert ce midi, j'en veux s'il te plait !

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Ce serait avec plaisir

[Emmanuelle]

Ne mange pas tout Béa, j'arrrrrive !!! Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Alors je t'attends je mets chauffer l'eau pour le thé

[La cuisine de poupoule]

Oh il est superbe moi je fais une tarte au fraise pour le goûter
Bonne journée bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Très bon aussi la tarte aux fraises

[guy59600]

superbe cookie et de bons fruits dedans
excellent après-midi bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui une petite douceur qu'on a apprécié ça fait parfois du bien