Salade de pruneaux à l'orange

C'est un petit dessert que j'ai repéré chez Viviane qui produit le blog : Quoi qu'on mange.

Je savais qu'il plairait  chez moi. Il est parfumé et somme toute léger même si les pruneaux sont quand même assez caloriques.

On entre dans une période difficile en matière de choix de fruits de saison. Ils se raréfient sur les étals et se comptent à peine sur les doigts d'une main, pommes, poires, oranges, bananes et kiwis.

300 g de pruneaux

2 oranges

1 sachet de thé (au choix au citron et gingembre)

1/2 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café de miel (d'oranger)

1 cuillère à soupe de liqueur de clémentine (ou Grand Magnier)

Préparer le thé avec 40 cl d'eau frémissante.

Mettre les pruneaux dans un plat creux et verser le thé, laisser reposer 10 minutes.

Pendant ce temps peler les oranges à vif en récupérant le jus qui coule lors que cette opération.

Retirer les membranes blanches des quartiers d'oranges.

Mélanger la cannelle et le miel au jus d'orange récupéré.

Dans un saladier ou un compotier, mélanger les suprêmes d'orange avec les pruneaux, verser la sauce à la cannelle.

Mélanger délicatement (à ce stade j'ai ajouté un peu de thé qui avait servi à réhydrater les pruneaux pour avoir plus de jus dans ma salade de fruits).

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Comments

[Céline]

Une super idée ! Merci.

[Marion]

Une idée très chouette pour faire le plein d’énergie et de vitamines et ça fait voyager !
Bonne journée, bises.

[Cooking Julia]

J'adore littéralement, je note ta recette ! Bises

[Michelle]

une salade de pruneaux bien parfumée, bonne journée

[Natalia]

J'aime beaucoup les pruneaux, du coup cette salade j'y plongerais bien ma cuillère. Je rajouterais un peu de chantilly à la vanille, miam !
Bisous

[Viviane]

Rhooo j'adoOore cette salade, je ne m'en lasse pas, je dois même avouer que j'en suis trop gourmande alors je mets le compotier sur la table du p'tit déj, du déjeuner et pour finir du dîner :-) si il en reste !!!
Merciiii Béa pour ta confiance.
Belle journée. Bizh. Viviane
PS : Je me permets de te prendre une photo pour la mettre à l'honneur sous ma recette ;-)

[Brigitte / Les filles à table]

Tu as raison, on commence à avoir envie d'autres fruits à cette saison, en revanche les pruneaux chez moi, c'est compliqué, je me contente de les manger comme ça, le monsieur de la maison les déteste ... Bisous

[Liliane]

dommage mais je n'ai pas d'amateurs de pruneaux chez moi, même pas à l'Armagnac :-)
bises

[corinnette]

j'adore l'idée même si je n'aurais jamais pensé à cette association cette salade me plait beaucoup
bises

[Les Papilles de Karen]

Une belle salade de fruits ! Bonne soirée, bisous

[zika]

Bonne fête !!!

[zika]

Très gourmande et si requinquante pour ramadan qui est à nos portes , une bonne idée de salade, bisou

[papillonmyosotis]

Et tu as bien raison de nous proposer cette recette.

[delphine]

Quelle bonne idée, cela doit être un pur délice
Belle soirée

[guy59600]

joli dessert et bons fruits
excellent après-midi bises

[La cuisine de poupoule]

Je ne suis pas très pruneaux mais une belle idée qui change
Bonne fin de journée
Bisous