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Les petits plats de Béa

Saucisse de Morteau aux céréales

7 Janvier 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Saucisse de Morteau aux céréales

Aujourd'hui je vous propose un plat très rustique comme j'aime en servir en cette saison.

Saucisse de Morteau aux céréales

Pour 4 personnes

1 saucisse de Morteau

80 g de lardons fumés

150 g d'orge perlé

150 g de petit épeautre

2 carottes

1 côte de céleri

1 oignon

1 bouquet garni ((thym et laurier)

quelques branches de persil

30 g de beurre

sel et poivre

 

Saucisse de Morteau aux céréales

Hacher au couteau, les carottes, le céleri et l'oignon. 
Faire fondre pendant 5 minutes dans une cocotte avec le beurre.

Ajouter les lardons et laisser dorer quelques minutes.

Verser les céréales et 3 fois et demie leur volume d'eau.

Ajouter la saucisse sans la piquer et le bouquet garni.

Saler peu et poivrer selon votre gout.

Porter lentement à ébullition  et laisser cuire à couvert durant environ 40 minutes.

Ajouter un peu d'eau si nécessaire, les céréales doivent être tendres sinon prolonger un peu la cuisson.

Ajouter le persil ciselé avant de servir.

Saucisse de Morteau aux céréales

Commenter cet article

V
C'est une bonne idée, cela change des lentilles que je fais toujours avec une Morteau !!!
Agréable journée Béa. .Bizh. Viviane
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P
Comme vous avez du vous régaler
Répondre
L
Un bon plat complet miam
Bonne journée
Bisous
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P
Un bon plat qui réchauffe. Bises
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Y
elle est parfaite pour moi ta recette !!!
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E
C'est un plat simple et savoureux, parfait en cette saison. Bisous
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N
Joli plat ! J'aime beaucoup les céréales mais je suis la seule chez nous.
Bisous
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T
un bon plat!
bonne journée
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C
un bon plat réconfortant
bises
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D
J'adore ce plat avec ces céréales c'est tellement bon
Belle journée
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I
Qu'est ce que je vais te dire ..... oui, je vais prendre pension chez toi !
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B
Ah ah c'est ce que me dit aussi l'une de mes collègues ????
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