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Les petits plats de Béa

Galettes sucettes au chocolat pralinoise

9 Janvier 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Galettes sucettes au chocolat pralinoise

J'ai réalisé ces galettes en forme de sucettes pour un petit gouter avec mes petits enfants l'année dernière à la période de l'épiphanie. 

Elles sont toutes mignonnes et parfumées au chocolat pour le plaisir de mon petit fils et de sa sœur. Cette fois j'ai choisi d'utiliser du chocolat pralinoise toute en douceur.

Galettes sucettes au chocolat pralinoise

Pour une dizaine de sucettes galettes

2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre

1 jaune d'œuf pour la dorure

10 bâtonnets en bois

1 fève

Pour la crème au chocolat pralinoise

90 g de chocolat pralinoise

80 g de poudre d'amandes

80 g de beurre

1 œuf

Galettes sucettes au chocolat pralinoise

Fondre le chocolat pralinoise et laisser tiédir.

Fondre le beurre et laisser tiédir.

Dans un bol mélanger la poudre d'amandes avec l'œuf, ajouter le beurre puis le chocolat et bien mélange pour obtenir une préparation bien homogène.

A l'aide d'un emporte pièce découper 20 cercles de pâtes de 8 cm de diamètre.

Sur 10 cercles poser une cuillère de préparation  amandes chocolat pralinoise

Poser un bâtonnet  et une fève dans l'une des mini galettes,puis couvrir chaque disque d'un disque en prenant soin d'humecter le bord d'un peu d'eau à l'aide d'un pinceau.

Souder les bords en appuyant avec les dents d'une fourchette.

Passer un peu de jaune d'œuf à la surface de chaque petite galette et mettre au frais 1 heure.

 

Galettes sucettes au chocolat pralinoise

Préchauffer le four à 180°c.

Passer une seconde couche de jaune d'œuf sur la surface de chaque petite galette.

Dessiner un motif puis cuire 20 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

Galettes sucettes au chocolat pralinoise
Galettes sucettes au chocolat pralinoise

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B
C'est joli comme tout, tes petits-enfants sont gâtés !! Bisous
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C
Adorables ces sucettes ! Moi aussi j'ai préparé une galette différente ce midi, à paraître très bientôt ! Bises
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M
Toute mignonnes et bien gourmande ! J'aime bien ce format mini, ça permet d'être raisonnable tout en se régalant. <br /> Bonne journée, bises.
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L
Super cette version sucette que ça doit être bon<br /> Bonne soirée<br /> Bisous
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T
une chouette idée très à la mode cette année!!<br /> bonne soirée
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V
C'est parfait pour ravir les enfants... et leurs parents aussi je n'en doute pas, j'aime beaucoup l'idée !!!<br /> Bonne journée. Bizh. Viviane
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N
Quelle belle idée - les sucettes ! J'en ai prévu une à la pralinoise également :-).<br /> Bisous
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G
de jolies galettes et une belle façon de faire beau soleil ça fait du bien<br /> excellent après-midi bises
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J
waouh! elles sont toutes mimi tes petites galettes!<br /> bon week-end!
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L
Je craque, trop mignonnes<br /> Sonia
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Y
j'en vois passer pleins des galettes sucettes sur les blogs en ce moment... je vais finir par craquer moi aussi.. ta recette très très gourmande me plait beaucoup beaucoup..<br /> bon week end<br /> bizzzooo
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P
J'adore l'idée des sucettes. Bises
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M
les enfants doivent être ravis !
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D
Elles sont trop jolies, tu les gâtes tes petits enfants<br /> Bon week end
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C
c'est une super idée bravo<br /> ils ont du être contents<br /> bises
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D
Trop bien pour mes petits enfants, merci bonne journée
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