Calissons au roquefort et aux fruits moelleux

Lorsque j'ai repéré cette mise en bouche sur Pinterest, j'ai tout de suite été séduite par la forme de ces toasts.

L'idéal pour les façonner est d'avoir un emporte pièce en forme de calisson.

Pas facile à trouver dans ma région bien éloignée du lieu de fabrication de cette confiserie.

C'est Monsieur les petits plats qui m'a transformé un emporte pièce que j'avais en double en cette forme de calisson.

C'est un bel assemblage de saveurs sucrées salées. Il a plus à tous ceux qui aime le roquefort.

Pour une dizaine de mises en bouche

5 tranches de pain d'épices

100 g de roquefort

2 cuillères à soupe de mascarpone

quelques abricots moelleux

quelques figues moelleuses

quelques cranberries séchées

Ecraser le roquefort à la fourchette avec le mascarpone pour obtenir une préparation assez homogène.

Couper les fruits en petits morceaux.

Dans chaque tranche de pain d'épices tailler 2 calissons.

Déposer une couche épaisse de préparation au roquefort.

Parsemer des dés de fruits.  

Conserver au frais sur un plat de service couvert d'un film alimentaire.

A défaut d'emporte pièce en forme de calisson, on peut choisir une autre forme d'emporte pièce ou couper le la tranche de pain d'épices en deux.

Comments

[Plume et Prose]

Ils sont magnifiques et tellement élégants

[Viviane]

Une proposition digne d'un apéritif festif ;-), j'aime la forme et j'aime la garniture... que demandez de plus !?
Bonne journée Béa. Bizh. Vivine

[Carmen]

Miam miam, je n'en ferai qu'une bouchée de tes mises en bouche avec ces bonnes saveurs et en plus c'est très jolis. Bisous

[irisa]

De belles saveurs comme j'aime, et la forme des bouchées ajoute le charme

[La cuisine de Cécile]

Oh mais c'est sympa ces bouchées. Il va me falloir essayer de trouver un petit emporte pièce de cette forme, ceux que j'ai sont peut-être u peu grand. Belle soirée

[Michelle]

des belles bouchées pour l'apéritif, c'est original. bonne soirée

[zika]

Superbes tes mises en bouche, en plus de la forme , il y a cette belle association de pain d'épices et roquefort, à tomber, bisou

[josette]

waouh que c'est beau !de délicieuses bouchées, que j'aimerai croquer!
bon week-end! bisous

[delphine]

Quelle bonne idée, j'adore cette version, tu me donnes envie de croquer dedans
Belle soirée

[La cuisine de poupoule]

Voilà de bonnes petites bouchées
bonne soirée bisous

[Yolande]

ces petites bouches ont tout pour me plaire ! je retiens l'idée !
bizzzzoooo

[corinnette]

j'adore cette idée mais mon mari n'aime pas le sucré salé
j'arrive donc pour en déguster :D
bonne fin de journée

[Jackie]

Une belle idée ces calissons sucrés salés. J'aime beaucoup. Bisous

[josy]

Bravo à Mr pour la transformation de l'emporte-pièce. Ta recette de calissons doit être très bonne mais comme tu le sais maintenant, le sucré-salé ne fait pas du tout partie de mes préférences. Bon week. Bisous

[guy59600]

de jolis muse-bouches salés/sucrés belle transformation de l'emporte pièce pour les réaliser et délicieux le roquefort moi pareil j'avais un cercle a tarte trop grand et un copain me là transformé quel triste temps
excellent après-midi bises