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Les petits plats de Béa

Pasteis de nata

17 Avril 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pasteis de nata

C'est le dessert emblématique du Portugal. Des petites tartelettes feuilletées garnies d'une crème à la vanille et au sirop de sucre. Bien souvent une seule par personne ne suffit pas tant elles se grignotent avec gourmandise.

Pasteis de nata

Pour 12 pasteis

1 rouleau de pâte feuilletée de très bonne qualité pur beurre.

2 œufs entiers + 2 jaunes

250 ml de lait

10 g de farine

125 g de sucre

2 pincées de vanille en poudre

 

 

Pasteis de nata

Rouler la  pâte sur elle même pour former un boudin.  Couper en  12 morceaux.

Placer chaque morceau dans un moule et à l'aide des pouces l'écraser pour le placer dans le moule. Réserver.

Diluer la farine dans le lait en fouettant et en ajoutant la vanille.

Porter  à ébullition et retirer du feu au premier bouillon.

Mélanger les oeufs entiers et les jaunes.

Préparer un sirop avec le sucre et un petit train d'eau à feu doux. Laisse cuire jusqu'à ce qu'il se forme de grosses bulles.

Retirer du feu puis l'incorporer dans le le mélange lait farine petit à petit et en fouettant vigoureusement.

Ajouter les œufs petit à petit et en fouettant également vigoureusement.

Remplir les moules.

Préchauffer le four à 250°c et enfourner pour 8 à 10 minutes de cuisson.

Pasteis de nata
Pasteis de nata

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M
Waouh, elles sont très réussies et appétissantes tes pasteis de nata ! Bravo ! <br /> Bonne soirée, bises.
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N
J'adore ces petites pâtisseries et tu les a parfaitement réussies.<br /> Bisous
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M
un délice ces pasteis, on ne peut s'arrêter d'en déguster, bon dimanche
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G
excellent c'est vrai qu'avec un tu ne sens pas le gout il faut facilement en manger deux voir trois j'en n'ai déjà fais et j'ai mème les moules<br /> bonne fin de journée bisous
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L
un pur régal!!<br /> merci!
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P
Hum, ce doit être un régal. Bises
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Z
Et que c'est bon et si gourmand ces petites douceurs, bisou.
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D
coucou, il y a bien longtemps que je veux tester ces fameux pasteis que j'adore. Tes petits moules sont top, j'adore. Bon w.end
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D
J'adore ces gourmandises<br /> Belle soirée
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