750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Les petits plats de Béa

Pasteis de nata

17 Avril 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pasteis de nata

C'est le dessert emblématique du Portugal. Des petites tartelettes feuilletées garnies d'une crème à la vanille et au sirop de sucre. Bien souvent une seule par personne ne suffit pas tant elles se grignotent avec gourmandise.

Pasteis de nata

Pour 12 pasteis

1 rouleau de pâte feuilletée de très bonne qualité pur beurre.

2 œufs entiers + 2 jaunes

250 ml de lait

10 g de farine

125 g de sucre

2 pincées de vanille en poudre

 

 

Pasteis de nata

Rouler la  pâte sur elle même pour former un boudin.  Couper en  12 morceaux.

Placer chaque morceau dans un moule et à l'aide des pouces l'écraser pour le placer dans le moule. Réserver.

Diluer la farine dans le lait en fouettant et en ajoutant la vanille.

Porter  à ébullition et retirer du feu au premier bouillon.

Mélanger les oeufs entiers et les jaunes.

Préparer un sirop avec le sucre et un petit train d'eau à feu doux. Laisse cuire jusqu'à ce qu'il se forme de grosses bulles.

Retirer du feu puis l'incorporer dans le le mélange lait farine petit à petit et en fouettant vigoureusement.

Ajouter les œufs petit à petit et en fouettant également vigoureusement.

Remplir les moules.

Préchauffer le four à 250°c et enfourner pour 8 à 10 minutes de cuisson.

Pasteis de nata
Pasteis de nata

Commenter cet article

Marion 20/04/2021 20:25

Waouh, elles sont très réussies et appétissantes tes pasteis de nata ! Bravo !
Bonne soirée, bises.

Natalia 19/04/2021 10:38

J'adore ces petites pâtisseries et tu les a parfaitement réussies.
Bisous

Michelle 18/04/2021 18:44

un délice ces pasteis, on ne peut s'arrêter d'en déguster, bon dimanche

guy59620 18/04/2021 18:05

excellent c'est vrai qu'avec un tu ne sens pas le gout il faut facilement en manger deux voir trois j'en n'ai déjà fais et j'ai mème les moules
bonne fin de journée bisous

luna 18/04/2021 14:04

un pur régal!!
merci!

patissi-patatta 18/04/2021 10:38

Hum, ce doit être un régal. Bises

Zika 17/04/2021 22:28

Et que c'est bon et si gourmand ces petites douceurs, bisou.

Délice et saveur de Nath 17/04/2021 18:37

coucou, il y a bien longtemps que je veux tester ces fameux pasteis que j'adore. Tes petits moules sont top, j'adore. Bon w.end

delphine 17/04/2021 16:30

J'adore ces gourmandises
Belle soirée

" target="_blank"> Recettes de cuisine