Farçous aveyronnais

Il y a longtemps que je voulais faire ces farçous. J'en ai vu passé à plusieurs reprises aux épinards, mais j'avais vraiment envie de les préparer avec des blettes l'occasion était trop belle d'utiliser une nouvelle fois ce légumes que je suis la seule à aimer chez moi.

Les farçous font partie d'une cuisine rustique, campagnarde. Ils servaient également à utiliser un reste de viande et  la farine pouvait  être remplacée par du pain rassis mixé ce qui leur conférer une  certaine rusticité.

Pour 8 farçous

4 à 5 grandes feuilles de blettes ( le vert uniquement)

1/2 bouquet de persil

1 oignon

2à 3 gousses d'ail

2 cuillères à soupe de farine

50 g de jambon haché ou de chair à saucisse

4 œufs

10 cl de lait

sel et poivre

Huile pour la cuisson

Hacher les feuilles de blettes, le persil et l'oignon, écraser les gousses d'ail.

Dans un saladier les mélanger avec le jambon haché, les œufs battus, le lait. Saler et poivrer.

Dans une poêle à  blinis huilée cuire  les farçous en déposant 2 cuillères à soupe de préparation. Laisser cuire 3 à 4 minutes puis retourner le farçou et poursuivre la cuisson 2 minutes.

Servir de suite avec une salade.

Comments

[luna]

très appétissant!!
merci! bonne journée

[Plume et Prose]

Qu'ils doivent être délicieux

[Les Papilles de Karen]

Une découverte qui me tente beaucoup !

[Liliane]

Voilà comment utiliser le vert des blettes !
bises

[gridelle]

il y a un moment que je veux en faire, tu me le rappelle!

[Cooking Julia]

Voilà une recette qui me parle. Et cette couleur est fabuleuse ! Bises

[Marion]

C'est une recette que j'ai depuis longtemps sur ma liste ! J'aime tellement les blettes que je ne rates jamais l'occasion de tester une nouvelle recette.
C'est une façon originale de cuisiner les blettes en tout cas ! Merci pour la piqure de rappel...
Bonne soirée, bises.

[patissi-patatta]

Tes farçous me plaisent beaucoup. Bises

[Jackie Thouny]

Je les ai déjà fait ces petits farçous et c'Est un vrai délice. Bisous

[zika]

Une découverte pour moi aussi, se sont de bons produits et j'aime la cuisine rustique, je mets de côté en attendant d'avoir des blettes, bisou !

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Je ne connaissais pas une très belle découverte voilà qui doit être trop trop bon
Bonne journée
Bisous

[Natalia]

Je n'ai pas pour l'habitude de cuisiner les blettes. Mais ces galettes bien colorées sont bien appétissantes.
Bisous

[delphine]

C'est une belle idée de la faire avec des blettes cela change, chez moi non plus cela ne passe pas les blettes, on aurait pu les manger toutes les deux
Bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oh Oui volontiers