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Les petits plats de Béa

Salade de betteraves rouges à la syrienne

26 Mars 2020, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Salade de betteraves rouges à la syrienne

Les betteraves rouges entrent souvent dans ma cuisine. Du coup j'aime trouver de nouvelles manières de les accommoder.

J'ai vu passer cette recette chez Isabelle la cuisine d'Ici et d'Isca qui l'avait d'ailleurs repérer chez Sylvain,   Un peu gay dans les coings (allez voir sur son blog l'histoire de cette recette, elle a tout son intérêt).

 

Salade de betteraves rouges à la syrienne

J'avais tout ce qu'il fallait dans mon frigo, le tahina cette crème de sésame est vendue en pot assez conséquent et on n'en utilise pas tous les jours alors là c'était la bonne occasion et pour la finition de ce plat, la mélasse de grenade est préconisée, j'en ai également car elle revient souvent dans la cuisine d'Ottolenghi. D'ailleurs cette recette pourrait bien également sortir de sa cuisine.

J'ai trouvé ces deux produits dans une boutique du quartier de Wazemmes à Lille.

Salade de betteraves rouges à la syrienne

3 betteraves rouges cuites

le jus d'1/2 citron

1 gousse d'ail

2 cuillères à soupe de tahina

2 cuillères à soupe de yaourt grec

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de melasse de grenade

sel et poivre

Salade de betteraves rouges à la syrienne

Hacher grossièrement les betteraves rouges.

Dans un bol mélange le yaourt grec, le tahina, le jus de citron, la gousse d'ail pelée et écrasée au presse ail, assaisonner de sel et de poivrer.

Mélanger les betteraves et la sauce.

Verser dans un grand bol, verser un filet de mélasse de grenade, parsemer de graines de sésame.

Salade de betteraves rouges à la syrienne

Commenter cet article

Z
Une bonne salade qui fait envie, bisou !
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I
Merci pour le gentil clin d'oeil, c'est adorable !!! Moi aussi, je raffole du blog de Sylvain, très sympa. Ta réalisation me fait d'autant plus envie que je pensais justement au fait que n'allant plus au marché, je ne pouvais plus acheter de bottes de betteraves, de blettes, d'oignons nouveaux, sniff !
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Y
moi aussi ça me plairait bien d'y goûter !
bon après midi..
bizzzzz
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E
J'aurai plaisir à goûter ce plat !! Bisous
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S
elle me plaît beaucoup cette salade!!!!, bisous
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G
une jolie salade que je découvre
une bonne journée bises
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M
Une très belle recette qui fait voyager les papilles ! Tu en as des merveilles dans ton frigo...
Bonne journée, bises.
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N
Ça doit être délicieux. En revanche, je vais avoir du mal à trouver ces produits à côté de chez moi.
Bisous
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D
Quelle belle salade bien colorée elle me fait envie
Bisous
Répondre
L
Oh voilà une très belle idée de salade
Bonne journée
Bisous
Répondre
L
Oh voilà une très belle idée de salade
Bonne journée
Bisous
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P
Ce doit être bon ! Bises
Répondre
L
super appétissant! j'adore!!
bonne journée
Répondre
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