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Les petits plats de Béa

Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai

16 Septembre 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai

Cet été nous avons passé quelques jours en Alsace.

Obernai est une ville dynamique durant l'été. Des fêtes y sont organisées pour les touristes. Les alsaciens les apprécient également.

C'est  au cours de l'une de ces fêtes que j'ai eu l'occasion de manger cette tartine.

 

Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai
Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai

Tartinée de fromage blanc parfumé au raifort et garnie de choucroute crue et de saumon, je l'avais particulièrement appréciée avec un verre de riesling bien frais. C'est ce qui m'a incité à la partager sur ce blog.

A Obernai, la choucroute posée sur cette tartine était crue mais pas acide et bien tendre. On m'a dit que c'était de la choucroute fraichement préparée pas encore beaucoup fermentée.

Dans ma région, on ne trouve pas de choucroute crue de cette qualité j'ai préféré préparer ma tartine avec une choucroute cuite à riesling.

Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai

Pour 1 tartine

1 belle tranche de pain aux céréales

1 cuillère à soupe de fromage blanc ou de yaourt grec

1 cuillère à café de crème de raifort

50 g de choucroute

1 belle tranche de saumon fumé ou de truite fumée.

Aneth frais ou surgelé

Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai

Mélanger le fromage blanc et le raifort et en tartiner la tranche de pain.

Poser la choucroute puis le saumon fumé.

Saupoudrer d'aneth.

Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai

Balade alsacienne à Obernai

Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai
Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai
Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai
Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai
Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai
Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai
Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai
Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai
Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai
Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai
Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai
Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai
Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai
Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai
Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai
Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai
Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai
Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai
Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai

La fête à la tartine

Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai
Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai
Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai
Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai

Commenter cet article

V
Une délicieuse variante pour goûter et apprécier la choucroute.
Obernai un magnifique village Alsacien
Bon week-end
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V
J'adore la choucroute de poissons alors je ne doute pas apprécier cette tartine.
Agréable soirée. Bizh. Viviane
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C
Jolie tartine en effet! la choucroute cure je la prépare aussi en salade, et c'est bigrement bon !Obernai est une jolie ville effectivement.
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G
une jolie tartine et de belles photos de l'Alsace
très bonne soirée bises
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C
C'est original cette tartine, je me laisserais bien tenter, j'adore la choucroute ! Bisous
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Z
Belle tartine pour le 10 h, une pause essentielle ici, jolie balade et super sympa ta photo, bisou !!
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M
Vraiment originale cette tartine ! Et c'est une super façon de consommer de la choucroute différement !
Bonne soirée, bises.
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S
HOOULALA UNE BELLE TARTINE
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S
sympa cette petite ballade Alsacienne, c'est un joli coin de France et cette tartine est un régal!!! bisous
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B
Une belle balade !! Et une petite tartine bien gourmande ! Bisous
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N
Comme ça doit être bon, j'adore ! Merci pour cette découverte !
Bisous
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P
Merci pour la balade et cette jolie tartine. Bises
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I
Ca va bientôt être le temps de la choucroute nouvelle , en début de saison elle n'est pas trop acide, cette tartine sera bienvenue
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D
Je comprends que tu te sois régalée, une jolie promenade en Alsace, merci pour tes photos
Bisous
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C
une bien belle tartine
et une jolie balade d'une région que je ne connais pas
bises
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N
Coucou, je connais Obernai par mon travail mais j'aimerais bien y aller un week-end en mode plus détendu! ta tartine est super sympa, c'est vrai que la choucroute est excellente là-bas en plus :) bisous!
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L
Voici une belle balade et de belles tartines
Bonne journée bisous
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