Confiture poires, prunes à la fève tonka

Cette année mon poirier est particulièrement généreux, il croule sous les poires au point de certaines branches ont cassé sous le poids des poires.

Alors pour écouler mes poires je fais des confitures. Mais vous savez également que j'aime les mélanges de fruits pour des confitures qui changent.  Voici donc une nouvelle variété de confiture pour nous  régaler au petit déjeuner.

Pour 4 pots

500 g de poires (poids net)

300 g de prunes président (poids net)

le jus d'un citron

400 g de sucre

1/2 fève tonka

1 g d'agar agar

Couper les fruits en tous petits morceaux.

Ajouter le jus de citron et le sucre et laisser reposer quelques heures voire la nuit.

Au moment de la cuisson ajouter la fève tonka finement râpée et laisser cuire 20 à à 25 minutes.

Ajouter en fin de cuisson l'agar agar laisser encore cuire 2 à 3 minutes puis mettre la confiture dans des pots stérilisés, viser les couvercles et laisser refroidir les pots poser sur le couvercle. 

Comments

[Une Petite Faim]

coucou justement je n'ai plus de confiture pour mon petit déjeuner demain matin, quel joli mariage de saveurs, bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Et oui dommage je ne peux plus livrer le stock est épuisé elle était trop bonne

[Cooking Julia]

De délicieuses tartines en perspective ! bises

[Chris]

Quel régal

[Jackie]

Ah la fève tonka, j'Adore en mettre dans mes confitures également. Bises et belle soirée

[Emmanuelle]

Ca doit être très bon cette confiture, merci du partage. Bisous

[Natalia]

Un mélange des plus gourmands.
Bisous

[Yolande]

j'ai préparé de la confiture reines claude Gewurtzraminer.. ça te dit un échange ??? hihhi
je note ta recette... j'imagine le régal de cette confiture..
bizzzooo

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Volontiers ????

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Voilà une belle confiture d'automne
Bonne journée
Bisous

[thithoad]

une confiture bien appétissante!
bonne journée

[delphine]

Une belle confiture pour mes tartines du matin, je prends avec plaisir
Bises

[guy59620]

une jolie confiture et deux bons fruits pour la réaliser
très bonne journée bises

[Chantal]

Un très beau mélange pour cette confiture

[corinnette]

une belle association de fruits pour une belle confiture que tu as bien mis en valeur
bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Corinne passe une bonne journée bisous

[Marion]

Une très belle confiture automnale qui ne manque pas d'originalité ! Bravo !
Bonne journée, bises.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Marion bonne journée à toi également