Tarte aux courgettes, tomates confites et chèvre frais

Chaque été, durant la saison des courgettes j'aime réaliser des tartes salées que je sers chaudes, tièdes ou à température ambiante selon la chaleur de la journée.

Pour celle ci j'avais un fromage de chèvre frais à utiliser alors j'ai créé cette tarte au feeling au fur et à mesure de sa préparation.

On y trouve une pâte parfumée de basilic sec et d'ail semoule, une crème au chèvre frais et œufs truffée de menus morceaux de tomates confites dans l'huile et de courgettes vertes et blanches.

Pour terminer et pour apporter un peu de couleur j'y ai ajouté des mini tomates cerises, une nouvelle variété plantée dans mon jardin. Elles sont minuscules et lorsqu'on les mange en les égrainant on a le même geste que lorsqu'on mange du raisin.

Pour un moule de rectangulaire

de 34X10 cm

pour la pâte

150 g de farine

1 cuillère à café de basilic sec

1 cuillère à café d'ail semoule

60 g de margarine

2 à 3 cuillères à soupe d'eau

Pour la garniture

200 g de fromage de chèvre frais

4 pétales de tomates confites dans l'huile

2 oeufs

1 petite courgette verte

1 petite courgette blanche

Quelques mini tomates cerises

2 pincées de basilic sec

Quelques feuilles d'herbes aromatiques fraiches , basilic, origan, marjolaine

Préparer la pâte à l'aide du robot pâtissier muni de la feuille, mélanger la farine, le basilic, l'ail semoule et la margarine. Ajouter l'eau au fur et à mesure jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène (2 à 3 cuillères doivent suffire).

Battre les œufs en omelette. Réserver une cuillère à soupe de fromage frais pour le dressage. Mélanger le reste avec les œufs.

Ajouter les tomates confites coupées en petits morceaux. Saler peu et poivrer.

Etaler la pâte et en garnir le moule.

Verser la préparation au fromage de chèvre.

Couper les courgettes en fines tranches et les ranger sur la crème. Parsemer quelques mini tomates cerises.

Saupoudrer de basilic sec.

Enfourner pour 35 minutes de cuisson.

Attendre quelques minutes avant de démouler. 

Avant de servir ajouter le reste de fromage frais émietté et quelques feuilles d'herbes aromatiques.

Comments

[Brigitte / Les filles à table]

Une jolie tarte comme je les aime !! Bisous

[gridelle]

j'adore ta tarte! j'en aurais volontiers pris une part!

[Plume et Prose]

Elle est de toute beauté ta tarte

[Yolande B]

J'aime beaucoup ce genre de tarte .bravo

[Zika]

Très jolie tarte estivale, desolée pour mon passage tardif, on a une très mauvaise connexion ces derniers jours, bises.

[guy59600]

jolie tarte et excellente garniture
une bonne soirée bises

[Alaro Vallca]

hummm très appétissante ta tarte ! merci du partage ^_^

[Marion]

Une belle tarte de saison ! Moi aussi, j'ai une variété de toutes petites tomates cerises mais elles sont rouges.
Bonne soirée, bises.

[irisa]

C'est bien souvent comme ça que naissent les recettes, au hasard des produits du moment, mais il faut aussi la bonne association des saveurs, comme ici dans ta tarte

[EmilieRD]

Elle est très jolie cette tarte! J'adore la forme rectangulaire!

[sotis]

oh ces grappes de tomates ça fait envie!!! ta tarte est parfaite pour mes repas du soir!!! bisous

[La cuisine de poupoule]

Une très belle tarte qui fait envie
Bonne journée bisous

[Natalia]

C'est une belle association. Un vrai régal !
Bisous

[Emmanuelle]

J'aime beaucoup les tartes aux courgettes, la tienne me semble délicieuse. Bisous

[delphine]

Elle me plait ta tarte c'est tout ce que j'aime
Bises

[Daniela]

Très appétissante cette tarte, elle doit être savoureuse.
Bonne journée
Bisous

[corinnette]

elle est super ta tarte,
chez moi aussi c'est courgettes
bises