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Les petits plats de Béa

Caviar de courgettes pour une tartine gourmande

13 Juillet 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Caviar de courgettes pour une tartine gourmande

Et voici le résultat d'un bel échange entre bloggeuses, une recette simple mais très gouteuse que  Natalia nous a proposé sur son blog Sucre et épices, l'été dernier. 

 

Caviar de courgettes pour une tartine gourmande

Ce caviar de courgettes ainsi tartiné sur une tranche de bon pain frotté d'ail est délicieux et très  frais

Caviar de courgettes pour une tartine gourmande

Avec cette recette je participe au défi défi provence de la plateforme recettes de

Défi Cuisine : Voyage en Provence

Pour 2 à 4 personnes

2 belles courgettes

1 gros oignon

5 à 6  gousses d'ail selon la taille

1 grosse tomate

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre et piment d'Espelette

Caviar de courgettes pour une tartine gourmande

Peler l'oignon.

Couper les extrémités des courgettes.

Râper ces légumes ensemble avec une  râpe à petits trous.

Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y cuire ces légumes pendant 15 minutes en remuant plusieurs fois. Ajouter l'ail pelé et émincé en cours de cuisson.

Laver la tomate puis la couper en tous petits morceaux et l'incorporer aux courgettes poursuivre la cuisson 5 minutes.

Saler, poivrer, ajouter un peu de piment d'Espelette selon votre gout.

Laisser refroidir.

Caviar de courgettes pour une tartine gourmande

Pour les tartines gourmandes

2 tranches de bon pain maison  si possible ou de campagne ou aux graines

1 gousse d'ail

quelques miettes de feta

Caviar de courgettes pour une tartine gourmande

Passer les tranches de pain au grill pain.

Les frotter avec la gousse d'ail pelée.

Garnir généreusement  les tartines de caviar de courgettes.

Parsemer de miettes de féta.

Pour compléter cette assiette j'ai ajouté un œuf miroir légèrement saupoudré de piment d'Espelette.

Caviar de courgettes pour une tartine gourmande

Commenter cet article

V
C'est une belle tartine gourmande qui met en appétit et qui donne envie d'être testée rapidement !
Bonne journée. Bizh. Viviane
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M
Tout à fait le genre de tartinades que j'adore préparer et manger en été !!
Bonne journée, bises.
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L
cette tartine me fait vraiment envie, et avec un oeuf sur le plat c'est un bon petit diner....
bises
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B
En voilà une belle tartine, à tester ! Chez moi aussi c'était courgettes aujourd'hui sur le blog ... Bisous
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M
belle idée d etartine , merci a toi , belle soiree bizouuuuuuuu
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J
Belle idée de tartinade =)
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Z
Aïe la belle tartine qui me fait de l'oeil, juste un repas pour moi, bisou
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A
superbe assiette ! merci du partage ^_^
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P
Une petite merveille et un très joli plat.
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C
J'adore le caviar d'aubergine et celui de courgette je pense qu'il me plairait aussi surtout avec une bonne tartine aillée hummmm. Bisous
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Y
Moi qui adore la courgette il faut que je teste votre recette :-)
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P
Sympa du caviar de courgettes! je ne connaissais pas! belle découverte!
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L
moi aussi!! j'essaies!!
j'adore!
bonne journée
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L
Ca m'a l'air tellement bon et frais !! Je vais essayer, merci pour l'idée !! Bisous
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N
Oh, merci Béatrice pour le clin d'oeil. Comme j'aime ça ! Et j'adore ta façon de le présenter en tartine avec de la feta et un oeuf au plat. Je retiens, merci.
Bisous
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L
Humm c'est trop trop bon j'adore
Bonne journée bisous
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E
Effectivement ça devait être un régal ces courgettes ainsi cuisinée. Bisous
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V
Une succulente façon de déguster les courgettes..
Bonne journée
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J
hum! ça a l'air bien bon, je note cette recette...bises et bonne journée
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Y
on s'est passé le mot.. chez moi aussi une tartinade :)
la tienne me plait beaucoup aussi.. je m'inviterai bien chez toi pour y goûter.. ;)
bizzzzzz
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