Salade de petits pois, vinaigrette au pesto de fanes de radis

Quand la canicule s'invite en pleine saison des petits pois on n'a pas envie de manger de plats chauds. 

C'est ainsi que ce week end pour accompagner une côte à l'os au barbecue j'ai choisi de servir ces petits pois en salade avec une vinaigrette parfumée au pesto de fanes de radis

Ca donne une belle assiette pleine de chlorophylle. 

C'est l 'une des utilisations de ce bol de pesto de fanes de radis

Pour 2 personnes

6 pommes de terre

500 g de petits pois à écosser

Quelques brins de cerfeuil

1 cuillère à soupe de pesto de fanes de radis

2 cuillères à soupe d'huile

1 cuillère à soupe de vinaigre

Ecosser les petits pois et  les cuire 5 minutes dans un grand volume d'eau salée, les égoutter et réserver.

Cuire les pommes de terre avec la peau  puis les laisser tiédir, les peler et les couper en morceaux.

Dans un bol mélanger le pesto de fanes de radis avec l'huile et le vinaigre.

Dans un saladier mélanger les pommes de terre et les petits pois, verser la vinaigrette, donner quelques tours de moulin à poivrer puis mélanger délicatement. Terminer en incorporant le cerfeuil ciselé.

C'est une bonne salade pour accompagner une grillade comme ici une côte bœuf.

Comments

[Cooking Julia]

Décidément, ce vert me séduit : ton assiette de légumes est parfaite pour moi, surtout avec cette canicule !

[Alaro Vallca]

une jolie salade savoureuse ! merci du partage ^_^

[Brigitte / Les filles à table]

Et voilà la suite du pesto aux fanes de radis, une salade bien gourmande et bien originale !! Bisous Béa

[Liliane]

elle est très jolie cette salade avec des "verts" différents !
bises

[Jackie]

Très originale cette salade. Il fallait y penser. Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Franchement c'est le fait d'être rentrée du marché avec des petits pois et la canicule qui s'annonçait qui m'a donné cette inspiration

[delphine]

Comme cela doit être bon, j'adore les petits pois et je trouve cela original de les présenter en salade
Bravo pour cette idée
Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

C'c'est bien la météo qui m'a donné cette inspiration

[zika]

Super sympa ta salade de petits pois, une idée originale, bisou !

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Zika bisous

[guy59600]

une superbe salade faite avec ce pesto
très bon après-midi bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui et il fait bien chaud chez nous

[sotis]

hummmm la belle assiette!!!! bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Gaelle

[Doria]

Très sympa cette salade avec les petits pois et le pesto de fanes de radis. Elle est très originale.
Bisous, Doria

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Doria

[Viviane]

Une salade surprenante au premier abord qui régalerait l'Homme, grand consommateur de chlorophylle.
Agréable journée. Bizh

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Haha

[josy]

C'est très original ta salade aux petits pois. Idée à retenir!! Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Avec plaisir

[patissi-patatta]

C'est une très bonne idée ; jolie assiette ! Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci bises

[corinnette]

voilà une belle assiette verte
je n'aurais pas pensé aux petits pois en salade
c'est une bonne idée
bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

C'est bien la météo qui m'a donné cette idée

[Not Parisienne]

Coucou, je n’ai jamais vu de salade aux petits pois tiens, j'adore cette idée que je mets de côté instantanément :))) bisous!

[La cuisine de poupoule]

Humm c'est top ça voilà comment je pourrais utilisé une partie de ma récolte de petits pois
Bonne journée bisous