Pesto de fanes de radis

De retour de marché avec une botte de radis bien fraîche, je n'ai pas résisté une fois de plus à utiliser les fanes.

Cette fois ci elles ont été transformées en pesto. 

Je ne savais pas encore vraiment comment l'utiliser et puis avec la chaleur les salades se sont invitées sur ma table et ce pesto m'a permis de les parfumées en l'incorporant dans la sauce vinaigrette je vous en reparlerai très prochainement.

Pour 1 bol de pesto

3 poignées de feuilles de radis bien fraîches, lavées et séchées.

1 poignée d'amandes

1 gousse d'ail

1 poignée de parmesan en copeaux

5 cuillères à soupe d'huile de colza

sel et poivrer.

Dans le bol d'un robot hacheur, mettre les feuilles de radis grossièrement coupées avec le reste des ingrédients et mixer finement.

Transvaser le pesto dans un bol filmé ou une boite hermétique et conserver au frigo.

Comments

[Titi]

Recette testée et approuvée, très goûteux, dosage impeccable, avec des spaghettis un régal.
Merci pour le partage.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci pour ce gentil retour, c'est un vrai plaisir de vous lire et je suis contente que cette recette vous ait plu bonne journée

[Cooking Julia]

Ce vert est incroyable et ce pesto est à tomber. Belle idée de recyclage en tout cas. Bises

[Brigitte / Les filles à table]

J'ai déjà réalisé un pesto aux fanes de carottes, du pesto aux épinards, mais pas encore aux fanes de radis, à tester ! Bisous

[Doria]

C'est une jolie idée ce pesto de fanes de radis. C'est une bonne façon de recycler les fanes que je jette.
Bisous, Doria

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

J'ai bien souvent du mal à les jeter quand elles sont bien fraiches

[corinnette]

j'adore le pesto de fanes de radis
bises

[Carmen]

J'en a déjà fait et c'est délicieux. Bonne soirée bisous

[guy59600]

joli pesto de quoi recycler les fanes de radis
très bonne soirée bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Guy bonne soirée à toi

[Graine de faim kely]

Faut vraiment que je teste ce pesto depuis le temps que j'y pense et puis tes photos me donnent vraiment envie,
bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

il m'a bien plu et tu verras dans les jours à venir il m'a permis de m'amuser en cuisine

[zika]

Dès que j'aie des fanes tendres et fraîches je tâcherais d'en faire, je suis curieuse de goûter, bisou !

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

ce pesto permet de parfumer d'autres préparations, un jour je l'essaierai avec des pâtes

[La cuisine de poupoule]

J'adore se pesto j'en fais souvent
Bonne soirée bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

il m'a bien plu également