Gratinée de pommes de terre au bleu de Bresse - balade à Pérouges

Lors de notre séjour à Lyon sur le retour nous avons fait un petit détour en direction de l'Ain pour aller nous balader dans les ruelles médiévales du joli village de Pérouges.

Lorsque je me promène ainsi, je suis souvent également attirée par les cartes des restaurants.

C'est ainsi que j'ai repéré ce plat, décrit par le restaurateur, comme une gratinée de pommes de terre avec une sauce crémeuse à la moutarde et au bleu de Bresse.

Malheureusement il n'était pas l'heure de passer à table, alors je me suis dit que ce plat passerait par ma cuisine, il est le prétexte à  publier des photos ce joli village.

Bien évidemment, vous l'avez compris je ne l'ai pas gouté alors je l'ai composé à ma manière.

Pour 2 personnes

4 à 5 pommes de terre selon la taille

30 cl de crème fleurette

1 cuillère à soupe de moutarde douce

1/2 bleu de Bresse

sel et poivre

Beurre pour le moule

Préchauffer le four à 200°c.

Peler les pommes de terre et les couper en fines tranches.

Dans un bol mélanger la crème et la moutarde.

Couper le bleu de Bresse en fines tranches.

Beurrer largement un plat à gratin.

Y poser la moitié des pommes de terre, saler et poivrer, poser 2 ou 3 tranches de bleu de Bresse.

Couvrir du reste de pommes de terre puis verser la crème à la moutarde.

Poser le reste du bleu de Bresse.

Enfourner pour 50 minutes de cuisson. Couvrir en cours de cuisson si le dessus du plat se colore trop vite.

Servir avec une salade ou si vous êtes plus gourmand, il est aussi possible de servir cette gratinée avec une viande grillée c'est d'ailleurs ainsi qu'elle était proposée dans ce restaurant, pour accompagner un émincé de poulet.

Balade à Pérouges

Pérouges est un joli village médiéval, situé dans le département de l'Ain et à 40 kilomètres de Lyon.

C'est un ancien village de tisserands. Il fait partie des plus beaux villages de France et a servi de décor pour le cinéma en particulier pour le tournage des trois mousquetaires.

Comments

[Doria]

Je connais très bien Pérouges qui est une très belle cité médiévale. Elle est hors du temps. Tes photos me rappelle de très souvenirs.
Bisous, Doria

[Viviane]

C'est effectivement une magnifique village que je n'hésiterais pas à arpenter pour le découvrir si un jour je passe à proximité et le gratin que tu nous proposes est quant à lui magnifiquement gourmand, j'adore ce genre de plat, riche en saveurs et crémeux.
Belle journée. Bizh

[gridelle]

j'adore la balade! je raffole de ton gratin! bref! tu m'as fais bien plaisir!

[Cooking Julia]

Ton gratin m'aurait bien plu, un gratin de pommes de terre ça a toujours beaucoup de succès ! Bises

[zika]

Un beau gratin qui m'aurait réchauffée , aujourd'hui malgré le soleil tapant j'ai froid, de superbes photos comme à ton habitude, je découvre de bien jolies contrées , bisou !

[Emmanuelle]

Ça doit être un délice avec du bleu de Bresse Vous avez eu un superbe temps pour votre visite, c'est super Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui c'était le Week end de l'ascension mais je pense qu'il a fait beau sur toute la France

[Marion]

En voilà un gratin bien gourmand !!
Bonne soirée, bises.

[La cuisine de poupoule]

Je connait bien perouge cest un magnifique village et leur galettes sont à tomber. Ton gratin fait très envie
Bonne soirée bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui je pense que je vais tenter d'une faire une d'autant que la tarte au sucre est également une spécialité de ma région mais à Pérouges elle est bien différente

[Jackie]

Pérouges, j'en connais les moindre recoins, c'est le village de mon adolescence, ma soeur s'y est mariée. J'ai même eu la chance de visiter des maisons . Ah si les murs pouvaient parler et la galette une petite merveille, je la fais de temps en temps mais jamais publiée. Un oubli. Bises

[Liliane]

Merci pour à cette recette et pour ces belles photos qui donnent envie d’aller visiter ce beau village.
Belle journée

[corinnette]

un joli village que j'adore
as tu gouté à leur merveilleuse galette à la crème et au sucre?
bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui je pense que je vais tenter d'une faire une d'autant que la tarte au sucre est également une spécialité de ma région mais à Pérouges elle est bien différente

[patissi-patatta]

Un très joli village, merci pour la balade