Confiture cerises et fêve tonka

Avec les cerises de mon jardin, je fais de bonnes confitures. Avoir un cerisier permet d'en faire une belle réserve à moindre coût. Je ne le ferai certainement pas si je devais acheter ces cerises car elles sont rarement bon marché.

Ici mes pots de confiture sont en plus parfumés à la fève tonka. j'adore associer ces deux là, cerises et tonka. Je dirais même que j'en suis accro tant en confiture que dans les gâteaux ou tartes.

Pour 4 pots

1,2 k de cerises poids net (dénoyautées et équeutées)

700 g de sucre

1 fève tonka

2 grammes d'agar agar

Dans une casserole mettre les cerises dénoyautées, le sucre et la fève tonka finement râpée. Bien mélanger et laisser reposer 2 à 3 heures.

Puis porter à ébullition et laisser cuire à petit feu pendant 35 à 40 minutes.

Incorporer l'agar agar, mélanger et laisser encore  cuire 2 à 3 minutes.

Pendant la cuisson de la confiture, ébouillanter les pots et les couvercles.

Mettre la confiture en pot, viser les couvercles et laisser refroidir les pots posés sur le couvercle.

Comments

[Marion]

Une jolie confiture pour bien commencer la journée !
Bon week-end, bises.

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

HUmm une bonne confiture bien parfumé
Bonne journée
Bisous

[patissi-patatta]

De la cerise parfumée à la fève tonka ; j'adore ! Bises

[corinnette]

humm quelle chance cette année seulement 3 cerises qui ont échappées au gel mais les oiseaux s'en sont régalé
bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

J'en ai eu moins que les autres années mais quand même de quoi faire 2 desserts quelques pots de confiture et je me suis empressée de mettre le reste au congélateur car mon arbre était squatté régulièrement par une ribambelle de merles et de pies on a eu également le plaisir d'accueillir un pic épeiche celui la on le voit plus rarement il est plein de couleurs

[vanni]

Humm cela donne envie d'y plonger sa petite cuillère !
Bonne journée

[Zika]

Elle est magnifique ta confiture de cerises, c'est que c'est onéreux les cerises mais j'ai quand même fait 2 petits pots cette année, bisous.

[Cooking Julia]

Une jolie association, les deux saveurs vont bien ensemble ! bises

[Les Papilles de Karen]

La fêve tonka doit apporter une belle saveur !

[delphine]

Elle doit être délicieuse cette confiture
Bises

[guy59620]

excellente confiture et oui les cerises dans le commerce sont hors de prix c'est inadmissible
bonne fin de journée bises

[thithoad]

j'amène la brioche si tu veux!!
bonne soirée

[Viviane]

Rhooo mais qu'est ce que j'aurais aimé la goûter, les photos sont si gourmandes ! Voir l'avant dernière :-o)
Agréable fin d'après-midi Béa. Bizh. Viviane