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Les petits plats de Béa

Suggestions pour le déjeuner de la fête des mères

19 Mai 2019, 13:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Suggestions pour le déjeuner de la fête des mères

La fête des mères approche et vous êtes sûrement entrain de vous demander ce que vous allez concocter pour cette belle occasion de faire plaisir en servant quelques bons plats

Voici quelques suggestions, il faudra cliquer sur le nom de la recette pour être redirigé vers son contenu.

Je commence par quelques entrées .

Votre entrée pourrait être composée de Saint Jacques. Alors pourquoi pas un potage original comme ce minestrone

 

Minestrone aux Saint Jacques

ou ces saint jacques parfumées d'une sauce exotique aux épices kari gosse, ces épices que l'on ne trouve qu'en Bretagne

Saint Jacques sauce Kari Gosse

Cette terrine d'ailes de raie aux tomates confites pourrait faire un bel effet sur votre table. Elle a l'avantage d'être préparée la veille.

Terrine de raie aux tomates confites - Normandie (2) Les îles Chausey

L'asperge est la reine des étals des primeurs, je vous propose une recette toute simple qui les met bien valeur

Asperges, vinaigre, oeuf mimosas

Une autre proposition toute simple également et qui plait toujours comme ces œufs mimosas

Oeufs mimosa à la truite fumée

Côté poisson je vous propose d'abord le prince de la mer : le turbot

Turbot à l'ail et au persil - poêlée d'asperges

Toute aussi festive pourquoi pas opter pour une queue de lotte

Roti de lotte au lard et au thym citron, riz vénéré aux asperges vertes

Si vous n'avez pas choisi de servir des saint jacques en entrée elles pourraient arriver maintenant sur votre table

Risotto rose à la betterave et Saint Jacques poêlées

Si vous préférez servir une pièce de viande voici 3 suggestions d'abord  un filet de bœuf bien tendre et parfumé d'un pesto original parfumé au céleri  

Filet de boeuf en croute au pesto de céleri

ou ce filet mignon de porc en croute parfumé aux champignons

Filet mignon en croûte

Pourquoi pas une belle épaule d'agneau farcie 

Epaule d'agneau farcie au thym citron et à la marjolaine

Vous pourriez également avoir envie de servir un plat végétarien

Risotto au persil plat, omelette et champignons rôtis

Crème de brocoli pour une burrata au lait de bufflonne

Quant au dessert, bien évidemment on est en pleine saison des fraises alors vous trouverez quelques suggestions sur ce lien ICI

Mes desserts aux fraises - sélection de recettes

ou vous pourriez opter pour une tarte aux  saveurs italiennes

Tarte à la ricotta et aux fruits rouges - Italie les Pouilles (3) les trulli

Vous pourriez également faire de l'effet avec ce layer cake très chocolaté 

Vous avez également la possibilité de fouiller dans ce blog par le biais du moteur de recherche, il y aura sûrement d'autres idées qui pourraient vous séduire.

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P
De superbes suggestions ; j'ai envie de tout gouter ! Bonne journée
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C
Miam un très beau et excellent panel de recettes, merci pour ce beau partage. Bonne soirée bisous
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L
Wahou que de belles idées
Bonne soirée bisous
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G
jolies recettes et excellent dessert
très bonne soirée bises
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E
Hormis l'agneau, toutes tes propositions me donnent envie !! Bonne soirée, bisous
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C
en voilà de belles idées de repas
dommage que je sois réquisitionnée pour les élections
bises
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D
Il y a de quoi se régaler pour la fête des mères. Elles sont toutes très gourmandes !
Bisous, Doria
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