Tartelettes financières aux poires

Je vous présente finalement une situation classique, des poires à consommer dans ma corbeille de fruits et des blancs d'œufs dans mon congélateur.

Le reste n'est pas compliqué à préparer et permet de mettre sur la table une belle gourmandise.

Pour une dizaine de tartelettes de 7 cm de diamètre

4 blancs d'oeufs

35 g de maïzena

50 g de poudres d'amande

90 g de sucre glace

60 g de beurre fondu

2 cuillères à soupe de rhum ou de la vanille liquide (1 c à café)

2 poires (utilisé 1 poire et demi)

pour la finition

30 g de chocolat noir

1 petite cuillère à soupe de crème fleurette.

Préchauffer le four à 170°c.

Battre les blancs en neige

Mélanger la maïzena, la poudre d'amande et le sucre glace.

Dans les blancs en neige incorporer le beurre fondu et tiédi, puis le mélange maïzena, poudre d'amande et sucre. Verser le rhum et bien mélanger l'ensemble pour obtenir une pâte homogène.

Répartir la pâte dans 10 empreintes à tartelettes de 7 cm.

Peler les poires et les couper en grosses lamelles, poser deux lamelles sur chaque tartelette.

Enfourner pour 20 minutes de cuisson.

Démouler dès la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.

Fondre le chocolat avec 1 cuillère à soupe d'eau au micro ondes puis ajouter la crème, bien mélanger.

Verser dans une pipette et dessiner un trait de chocolat sur chaque tartelette refroidie.

Comments

[Micheline]

Bonsoir Béa,
Je viens de terminer mes tartelettes, par contre j'en ai laissé trois sans la déco, car j'ai foiré mon chocolat pas assez liquide. Donc pas joli, les trois dernières je vais refaire un chocolat et tenter, mais le goût est bien là. Une question la cuisson c'est four statique ou ventilé, merci je ne sais jamais, merci.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

J'ai un peu le même problème et par habitude je règle toujours mon four en ventilé et parfois j'ai la mauvaise surprise de voir le dessus de mon gâteau parti de travers en particulier pour les muffins ou toutes ces préparations qui gonflent à la cuisson. Ici c'est sûr j'ai réglé mon four sur ventilé mais ça n'est pas gênant car ces tartelettes ne montent pas à la cuisson. Il faudrait que je pense à le préciser lors de la rédaction de mes recettes. Bonne soirée et bon week end encore bien sage en ce moment.

[Cooking Julia]

Toutes ces saveurs me plaisent et me rappellent une recette que je vais bientôt publier... Bises

[Michelinne]

Bonsoir et merci beaucoup Béa,
J'ai refait du chocolat et là elles sont très belles, j'ai partager sur un groupe Facebook
et là elles ont du succès. Une amie à moi qui tient un blog a beaucoup aimé.
Prenez soin de vous, et bon weekend, et encore merci.

[Marion]

Des tartelettes bien gourmandes et parfaitement de saison !
Bonne journée, bises.

[Plume et Prose]

Ça donne une gourmandise absolument magnifique

[Brigitte / Les filles à table]

Elles sont gourmandes tes jolies tartelettes !! Bisous

[Viviane]

Une jolie version fruitée de financiers qui donne bien envie de croquer dedans.
Belle journée. Bizh. Viviane

[vanni]

De succulentes p'tites tartelettes !
Merci du partage
Bonne journée

[Liliane]

c'est vrai que cette assiette est bien gourmande !
bises

[Les Papilles de Karen]

Qu'ils sont appétissants ! Belle soirée, bisous

[jacre]

je salive devant tes tartelettes...bises et bonne soirée

[La popote de PB]

Ces tartelettes me font incroyablement envie! quelles merveilles! belle soirée! bisous!

[delphine]

Cela doit être une tuerie
Tu me donnes très envie
Belle soirée

[latabledeclara]

Quelle belle idée gourmande!
Bisous

[Rita Siffert]

Le résultat final avec le chocolat est vraiment très appétissant.....je vais attendre d'avoir des poires sous la main, et hop....merci à toi !

[La cuisine de poupoule]

Oh elles font bien envie tes petites tartelettes
Bonne soirée bisous

[delice et saveur de Nath]

Miam, elles sont très appétissantes ces tartelettes....