Pizza aux épinards et oeufs de caille

Durant la période de Pâques , les  œufs sont omniprésents. Alors en ce début de période où les recettes pascales vont foisonnées, je vous propose cette pizza aux épinards et œufs de caille.

Comme vous pouvez le voir, ici la croute est bien épaisse.

Pourtant la pâte est fine. Si la croute est plus épaisse c'est parce qu'elle est roulée et farcie de mozzarella.

Elle sert ainsi de maintien à la préparation aux épinards.

Pour une pizza de 25 cm de diamètre (3 à 4 personnes)

400 g de pâte à pizza maison (recette ICI )

1 boule de mozzarella

500 g d'épinards hachés surgelés

1 cuillère à café d'ail semoule

sel et poivre

1 oignon

1 filet d'huile d'olive

Quelques copeaux de parmesan

8 œufs de caille

Préparer la pâte à pizza selon la recette ICI

Préchauffer le four à 270° c en insérant tout de suite la plaque de cuisson de la pizza qui ainsi sera très chaude et saisira le fond de la pizza qui sera croustillant.

Peler l'oignon l'émincer et le faire rissoler dans un filet d'huile d'olive.

Mettre les boules d'épinards surgelés dans une sauteuse avec un demi verre d'eau et l'ail semoule et laisser cuire une dizaine de minutes à découvert pour que le liquide s'évapore pendant la décongélation des épinards. Les assaisonner de sel et de poivre.

Etaler la pâte en cercle.

Couper la mozzarella en bâtonnets et les répartir sur le pourtour puis replier le bord pour emprisonner la mozzarella.

Verser les épinards sur la pâtes.

Répartir les lanières d'oignon.

Façonner de petites cavités puis y placer un œuf de caille par cavité.

Terminer en parsemant des copeaux de parmesan.

Enfourner pour 10 minutes de cuisson.

Comments

[Marion]

Ta pizza est très originale et très gourmande avec cette croute farcie à la mozza !
Bonne journée, bises.

[Liliane]

Oeufs / épinards c'est traditionnellement le plat du jeudi saint ...
bises

[Cooking Julia]

Comme elle est jolie ta pizza, ces couleurs sont sublimes ! Et le goût... Je note ! Bisous

[guy59600]

jolie pizza mais pas d'épinards pour moi et non je ne reçois toujours pas tes news par contre aujourd'hui chez reçu celle de Manue au délice de manue que je ne recevais plus
excellent samedi bises

[CINABRE]

Testée avec des épinards frais cuisinés avec un peu d'ail et crème......
Elle a disparu en un battement de cil !!
Merci . A faire , refaire et re-refaire

[Emmanuelle]

Quelle bonne idée cette pizza aux épinards et œufs de caille. Comme toi, j'aime agrémenter mes pâtes de fromage. Bon week-end, bisous

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Une très belle idée cette pizza. Que ça doit être bon.
Bonne journée
Bisous

[Yolande]

rhooo j'adooooore !!! comme Patissi-Patatta... je salive devant mon écran !!!
bizzzzoooo

[patissi-patatta]

Ta pizza me fait saliver ! Bises

[delphine]

J'adore les épinards, alors je prends avec plaisir en plus elle est bien généreuse ta pizza
Belle journée

[corinnette]

elle est chouette ta pizza, elle me plait bien
bises