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Les petits plats de Béa

Pesto de roquette

14 Octobre 2019, 17:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pesto de roquette

Quand on prépare un pesto on peut s'amuser à jouer avec les saveurs.

Et bien loin du traditionnel et classique pesto au basilic, je me suis déjà amusée à le parfumer aux blettesà la saugeaux feuilles de céleri, aux brocolisà la coriandreau persil plat, ou encore aux asperges vertes.

Aujourd'hui je vous le propose à la roquette, je l'ai utilisé pour garnir une pizza dont je vous proposerai la recette demain. 

Ce pesto conviendra tout autant pour parfumer des pâtes ou un risotto.

Pesto de roquette

Pour un petit bol de pesto

1 gousse d'ail

25 g de pignons de pin

60 g de parmesan

60 g de feuilles de roquette

4 cl d'huile d'olive

Pesto de roquette

Mixer ensemble, l'ail, les pignons, la roquette et le parmesan.

Ajouter l'huile d'olive et donner encore quelques tours de mixeur.

Je n'ai pas ajouté de sel car le parmesan est déjà bien salé, juste un peu de poivre du moulin.

Les pignons de pin peuvent être remplacé par des graines de tournesol pour un pesto plus économique.

Pesto de roquette

Commenter cet article

Arthur P. 16/10/2019 13:14

C'est trop bon le pesto de roquette!!

guy59600 15/10/2019 18:10

un joli pesto
bonne fin de jjournée bises

Doria 15/10/2019 16:40

Excellent ton pesto et original avec la roquette !
Bisous, Doria

Emmanuelle 15/10/2019 16:38

Quelle bonne idée ce pesto, ça change du pesto de basilic. Bonne soirée, bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 15/10/2019 15:01

Extra ton pesto
Bonne journée
bisous

Brigitte / Les filles à table 15/10/2019 14:51

J'aime bien ce pesto de roquette, il fait des merveilles avec les pâtes je trouve ! Bisous

Liliane 15/10/2019 00:54

j'aime bien la roquette, et en pesto c'est une bonne idée.
bises

Patricia 14/10/2019 21:53

J'adore la roquette c'est ma salade préférée. Je n'ai jamais essayé en pesto c'est sympa tout ça !!! merci Béa

Giulia 14/10/2019 21:33

J'imagine tout ce qu'on peut faire avec ce délicieux pesto ! bisous

corinnette 14/10/2019 20:40

voilà une belle idée
bises

Cooking Julia 14/10/2019 20:38

J'ai déjà fait ce genre de pesto : très parfumé, il est vraiment bon et dans une pizza, c'est idéal (j'ai déjà fait aussi). On voit ça demain chez toi !

Not Parisienne 14/10/2019 20:08

Coucou, j’aime le pesto et je crois que je le préfère encore à la roquette par rapport à celui au basilic, je suis une fan de roquette en fait! Tu me donnes envie d'en faire! bisous!

lesdelicesdethithoad 14/10/2019 18:49

je n'ai jamais fait mon pesto!!!
il faudra que je tente!
bonne soirée et bonne semaine

zika 14/10/2019 18:49

Ah si maman voyait cela, magnifique pesto et çà fait toute la différence, bisou !

delphine 14/10/2019 18:06

Cela change avec de la roquette, c'est sympa
Belle soirée

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