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Les petits plats de Béa

Tarte rustique pommes et framboises

5 Avril 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Tarte rustique pommes et framboises

Encore une tarte rustique et oui je ne m'en lasse pas. 

Elles sont pratiques car faciles à préparer et surtout elles mettent bien en valeur les fruits qui les composent car en général il n'y a qu'eux en garniture sans autre artifice.

Tarte rustique pommes et framboises

Remplissant bien son office celle ci a été réalisée à la fortune du pot avec quelques framboises surgelées sorties de mon congélateur et une pomme pas destinée à la cuisson mais qui du coup a donné un bon contraste de texture entre les framboises fondantes et ces morceaux de pommes qui  ne s'écrasent pas à la cuisson.

Tarte rustique pommes et framboises

Pour une petite tarte de 4 à 6 parts

Pour la pâte

140 g de farine

1 oeuf

40 g de beurre

30 g de sucre roux

Pour la garniture

1 grosse pomme 

100 g de framboises

2 cuillères à soupe de sucre

2 cuillères à soupe de poudre d'amandes

2 cuillères à soupe de lait

 

Tarte rustique pommes et framboises

Préchauffer le four à 170°C en enfournant tout de suite la plaque qui servir de support pour la cuisson de la tarte, on va poser la tarte sur la plaque chaude, ainsi le dessous sera saisi et le jus des fruits ne la détrempera pas 

Dans le bol du robot pâtissier muni de la feuille, mélanger tous les ingrédients de la pâte jusqu'à ce qu'elle se mette en boule ajouter éventuellement une ou deux cuillères à soupe d'eau.

Etaler la pâte en un cercle, le poser sur une feuille de papier cuisson et saupoudrer la poudre d'amande.

Tarte rustique pommes et framboises

Peler la pomme et la couper en cubes.
Les répartir avec les framboises sur la poudre d'amandes en laissant un bord de 3 cm libre.

Tarte rustique pommes et framboises

Saupoudrer de sucre puis rabattre les bords pour former la croute.

A l'aide d'un pinceau passer un peu de lait sur la croute pour la dorure.

Tarte rustique pommes et framboises

Enfourner pour 25 minutes de cuisson.

A la sortie du four, retirer délicatement la tarte de la plaque et la poser sur une grille pour la laisser refroidir.

Tarte rustique pommes et framboises
Tarte rustique pommes et framboises

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C
Humm... Le genre de tarte que j'adore ! Sais-tu que j'en ai justement fait une hier aux framboises également ? Mais très différente. A paraître bientôt...
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M
Très gourmande ta tarte ! J'aime toujours les looks des tartes rustiques, je devrais en faire plus souvent.
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Z
Elle est terriblement gourmande et appétissante ta tarte, merci ma Béa
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G
jolie tarte et de bons fruits<br /> excellente soirée bises
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D
J'aime beaucoup les tartes rustique. Une belle association, elle doit être délicieuse.<br /> Bon week-end<br /> Bisous
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L
Cela fait plusieurs fois que je vois passer des tartes rustiques, et je n’en ai toujours pas fait... je vais coller un post ist sur mon frigo ????<br /> Bises
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D
Magnifique cette tarte rustique avec une belle alliance de ces deux fruits. J'en ai déjà l'eau à la bouche. J'aime cette présentation qui fait très authentique.<br /> Bisous, Doria
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S
tu connais mon amour pour les tartes rustiques...alors ne t’étonne pas de me voir arriver pour le goûter!!!! bisous
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E
Elles sont toujours belles tes tartes rustiques. Celle doit être très bonne avec ces framboises pour aciduler les pommes. Bonne journée, bisous
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M
Bien fruitée cette jolie tarte à l'ancienne.....j'aime beaucoup !<br /> bisous...
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V
C'est simple, c'est bon, voire même très bon, j'adore cette version de tarte qui régale à coup sûr. <br /> Bonne fin de semaine. Bizh
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L
J'aime beaucoup les tartes rustiques et en voilà une bien jolie et savoureuse version ! Bonne journée bises
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P
Une très jolie tarte
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L
Elle est très belle cette tarte hâte d'avoir des framboise du jardin j'en ai plus dans mon congélateur <br /> Bonne journée bisous
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