Linguines cacio e pepe - Balade à Rome (1) le Forum Romain et le Colisée

Durant les vacances de Pâques nous avons passé quelques jours à Rome.

Cette ville est magnifique, pas une  rue sans découverte architecturale.

J'y ai aussi découvert les spécialités culinaires comme cette recette de pâtes, préparation express avec juste 3 ingrédients, des pâtes, du pecorino AOC et un bon poivre fraichement moulu.

Pour 4 personnes

400 g de linguines ou spaghetti

140 g de pecorino romano fraîchement râpé

sel

poivre du moulin

Porter à ébullition un grand volume d'eau salée.
Y cuire les pâtes selon les indications de l'emballage.

Pendant la cuisson râper le pecorino.

Prélever une louche d'eau de cuisson des pâtes et dans un saladier faire fondre le pecorino râpé avec cette chaude, ajouter encore un peu d'eau si nécessaire on doit obtenir une sorte de crème de fromage.

Quand les pâtes sont  cuites réserver une bonne louche d'eau dan un bol puis égoutter les pâtes et les mélanger tout de suite dans le saladier avec la sauce au fromage.

Ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Poivrer généreusement avec du poivre fraichement  moulu et servir sans attendre.

Balade à Rome : le Forum Romain et le Colisée

Le forum Romain et le Colisée sont les deux sites archéologiques les plus importants de Rome, ils se jouxtent. 

Le forum romain était la place centre dans la Rome antique.  Il s'est développé sur plus d'un millénaire avec une évolution architecturale au fil du temps.

Dans le prolongement de la via sacra on aperçoit le colisée.

Le Colisée est un immense amphithéâtre de forme ovale. C'est le plus grand jamais construit dans l'empire romain. Il pouvait accueillir 50 000 spectateurs. S'y déroulaient des combats d'animaux sauvages,  de gladiateurs, des spectacles publics, des exécutions de condamnés à mort.

En perpétuelle restauration, une partie du centre de l'arène est bâchée. 

Et pour terminer le plat de pâtes cacio e pepe dégusté dans un restaurant de Rome.

Comments

[Clipping Path Service]

Very nice post. Thanks for sharing with us.

[mark]

ca me donne faim!!!!

[Anne@vietnamdecouverte]

Simple à réaliser, léger, goûteux. Mes invités ont adoré. A refaire !

[circuit vietnam laos]

Une très belle et savoureuse idée, j'aime beaucoup

[Carmen]

une délicieuse assiette de pâtes. Je suis allée à Rome il y presque 2 ans. C'est magnifique que je disais c'est un musée à ciel ouvert, j'en garde un merveilleux souvenir. Bises

[guy59600]

une belle assiette et de superbes photos
très bonne soirée bises

[Cooking Julia]

Visitée il y a 2-3 ans aussi, Rome est magnifique, j'adore. Et les pâtes incontournables y sont toujours délicieuses, même les plus simples ! Bises

[Marion]

Une recette on ne peut plus simple mais qui doit être délicieuse avec des ingrédients de qualité !

[zika]

Tu me donnes envie avec tes pâtes, une découverte cette façon de faire, tu as fait un beau voyage, superbes tes images, bisou.

[josy]

Les pâtes ça restera toujours une valeur sûre de la cuisine surtout lorsqu'elles sont dégustées en Italie . Très jolie balade romaine en photo !! Bisous

[Julie & Aurélie]

J'aime tellement Rome, merci pour les photos qui rappellent de merveilleux souvenirs de ma chère Italie <3

[Daniele]

Superbes photos et bon plat de pâtes.
Bisous

[Emmanuelle]

Ton plat de pâtes me fait très envie !!! Merci pour ce reportage, toutes ces vieilles pierres sont majestueuses. Bonne journée, bisous

[Jackie]

Ah les pâtes....Bises

[kekeli]

Simple et bon comme un plat de pâtes !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

[patissi-patatta]

Que de bons souvenirs en regardant tes photos ; j'adore Rome !

[Viviane]

On se laisse emporter là... Une bonne marche, les yeux écarquillés par tant de splendeurs, avant la régalade pour les petits ventres affamés ;-)
Bonne journée. Bizh

[irisa]

Ces pâtes sont un vrai régal , si simples mais avec tout de même des astuces de cuisson qui font la différence ....... je me plais à penser à " vacances romaines " en regardant tes photos

[corinnette]

très jolie balade merci pour ces belles photos
bises

[La cuisine de poupoule]

Un beau plat et une très belle ville
Bonne journée bisous