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Les petits plats de Béa

Soupe à la tomate et au blé vert

24 Février 2020, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Soupe à la tomate et au blé vert

Voici une version plus orientale de la soupe à la tomate.

J'aime souvent l'épaissir de vermicelles, mais n'en ayant plus assez, j'ai choisi de les remplacer par du blé vert concassé. 

Le blé vert frik est souvent utilisé dans la chorba algérienne. Je l'achète  en magasin oriental.

Soupe à la tomate et au blé vert

Alors dans la foulée, une petite pincée d'épices, de l'aneth et de la coriandre fraîche ont fini de donner un air d'orient à cette soupe.

Soupe à la tomate et au blé vert

Pour 4 personnes

1 oignon

2 gousses d'ail

2 carottes

2 branches de céleri

1 grosse boite de tomates pelées

1 pincée de cumin, curcuma et paprika

2 cuillères à soupe de blé vert concassé

2 branches d'aneth

1/2 bouquet de coriandre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

 

 

Soupe à la tomate et au blé vert

Peler l'oignon et les carottes.

Dans un faitout chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et les carottes coupés en petits morceaux.
Ajouter les gousses d'ail pelées et le céleri ciselé.

Incorporer le contenu de la boite de tomates pelées en coupant les tomates en morceaux.

Ajouter un litre d'eau, les épices. Saler.

Porter à ébullition et laisser cuire 30 minutes.

Mixer finement au blender puis remettre la soupe dans le faitout.

Porter  à nouveau à ébullition et incorporer le blé vert.

Laisser cuire 15 minutes. Le blé doit être tendre. Poivrer.

Servir dans des bols ou assiettes creuses et parsemer le dessus d'herbes fraîchement ciselées.

 

Soupe à la tomate et au blé vert

Commenter cet article

L
Une très belle soupe que tu nous présente là
Bonne journée bisous
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M
Une belle soupe ensoleillée, ça fait du bien au coeur de l'hiver !
Bonne journée, bises.
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B
Une soupe bien parfumée, elle est parfaite pour moi !! Bisous
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N
Une petite soupe bien parfumée !! Ça donne faim! Bises
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D
Elle me fait envie ta soupe
Bisous
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E
Elle est pleine de saveur ta soupe à la tomate. Bonne journée, bisous
Répondre
D
J'aime beaucoup la soupe à la tomate. Elle doit être pleine de saveur avec toutes ces épices.
Bisous
Répondre
L
elle me plait bien!!
bonne journée
Répondre
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