Banana bread à la framboise

13 Février 2019, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quelques bananes bien mûres dans ma corbeille de fruits m'ont décidé à préparer ce banana bread.

Parfumé à la framboise et particulièrement moelleux, c'est un bon élément de petit déjeuner.

Pour un moule à cake de 16 cm sur 10

2 oeufs

60 g de sucre roux

180 g de farine

1 cuillère à café de levure

1 cuillère à café de bicarbonate

1 pincée de sel

30 g de beurre fondu

8 cl de lait

2 bananes + 1/2

100 g de framboises surgelées

Préchauffer le four à 180°c.

Fouetter les œufs avec le sucre roux.

Ajouter la farine tamisée, la levure, le bicarbonate et le sel.

Puis incorporer le lait et le beurre fondu.

Ecraser les 2 bananes à la fourchette.

Les mélanger dans la préparation.

Fariner légèrement les framboises puis les incorporer délicatement.

Chemiser un plat à cake avec du papier cuisson.

Verser la préparation, bien tasser en tapotant le plat sur le plan de travail. Couper la demie banane en rondelles et les déposer sur le dessus.

Enfourner le cake pour 45 minutes de cuisson.

Vérifier avec une brochette en bois qui doit ressortir sèche, sinon prolonger un peu le temps de cuisson.

Pour finir

Mes bananes étaient très mûres, les écraser à la fourchette suffisait, si les votre sont moins mûres il faudra les mixer.

J'ai fariné légèrement les framboises pour éviter qu'elles ne descendent au fond du cake.

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Cooking Julia

17/02/2019 23:34

Je suis désolée de n'être pas très régulière dans mes visites en ce moment, je manque de temps... Les couleurs de ce banana bread sont magnifiques, une tranche me tenterait bien... Bises

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Not Parisienne

15/02/2019 09:31

Moi qui adore les banana bread je n'en ai jamais testé aux framboises!! Voilà une idée pour mes prochaines bananes :)

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Liliane

14/02/2019 23:53

j'ai le même réflexe que toi souvent les bananes passent dans un cake .... bises

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Doria

14/02/2019 17:57

Magnifique ce banana bread, j’aime bien en manger une tranche au petit-déjeuner avant de commencer la journée. Bisous, Doria

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guy59600

14/02/2019 17:18

superbe banana bread et délicieux fruits en plus ça reste moelleux un moment j'en n'ai déjà réalisé un excellent après-midi bisous

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Cécile CC

14/02/2019 16:24

Il fait très envie de cake, la framboise apporte du peps, bises

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sotis

14/02/2019 09:59

hummmm il est très alléchant ton banana bread!!! bisous

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Brigitte / Les filles à table

14/02/2019 08:28

Un cake très parfumé, une bonne idée d'y ajouter les framboises ! Bisous

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kekeli

14/02/2019 05:53

Ton cake me plait beaucoup !! Aujourd'hui c'est la St Valentin, Je te souhaite une bonne journée. Bisous

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Carmen

14/02/2019 00:48

Un délicieux cake bien parfumé avec la banane et la framboise, bises

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chantilly and co

13/02/2019 19:49

Tiens c'est drôle, j'ai une recette à publier de banana bread, mais avec un crumble dessus. Le tien avec des framboises me semble bien gourmand : il faudra que je teste ta version! Bises

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La cuisine de poupoule

13/02/2019 15:31

Humm de quoi se régaler Bonne journée bisous

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giulia

13/02/2019 14:19

Ho.. elle me plait cette recette je suis fan de banana bread et la tienne avec des framboises me plait beaucoup bisous

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Emmanuelle

13/02/2019 11:16

Ça me tente beaucoup, je suis difficile pour le petit-déjeuner, et je ma lasse très vite. Encore une recette que je garde !! Bonne journée, bisous