Baghrirs, crêpes mille trous

Au moment de la chandeleur j'ai toujours envie de tester de nouvelles recettes de crêpes.

Cette année j'ai choisi de vous emmener en voyage avec ces crêpes mille trous venues tout droit du Maghreb.

Elles sont faciles à réaliser, moelleuses, servies avec un peu de miel parfumé à la fleur d'oranger ou avec une confiture elles sont un très bon petit déjeuner 

J'ai utilisé une semoule très fine achetée dans un magasin oriental.

Pour une douzaine de baghrirs

450 g d'eau

1 cuillère à café bombée de levure du boulanger

200 g de semoule fine

90 g de farine

1 cuillère à café bombée de levure chimique

20 g de sucre vanillé

pour servir

3 cuillères à soupe de miel

1 cuillère à café de fleur d'oranger ou plus selon le gout

Tiédir l'eau, y mélanger la levure du boulanger.

Ajouter la semoule fine, la farine, la levure chimique et le sucre et fouetter pour bien mélanger les ingrédients.

Laisser reposer dans un récipient fermer pendant 1 heure à température ambiante.

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Chauffer une petite poêle, déposer une noisette de beurre, verser une petite louche de pâte et laisser cuire sur une seule face, la crêpe est cuite quand la surface est prise et couverte de petits trous

Servir chaud avec le miel mélangé à la fleur d'oranger.

Ces baghrirs se réchauffent aisément quelques secondes au micro ondes.

Je vous propose de continuer le voyage en photos

Quelques paysages djberbiens

l'habitant traditionnel

soir d'orage

Paysages marocains

Fès

Volubilis

Comments

[Doria]

Elles sont marrantes tes petites crêpes avec tous ces trous. Je t'en piquerai bien quelques unes avec un peu de confiture maison.
Bisous, Doria

[Brigitte / Les filles à table]

Tes photos sont superbes, et tu es même allée à Volubilis, des souvenirs de petite fille .... J'aime beaucoup ces baghrirs, un régal ! Bisous

[lesdelicesdethithoad]

voilà de quoi apporter un peu de soleil dans nos assiettes!
bonne soirée

[gridelle]

il y a tellement longtemps que je veux tester ces crêpes venues d'orient! te le tentes!!!

[Emmanuelle]

J'aime beaucoup ces petites crêpes pleine de trous. Nous les apprécions avec du saumon à la place des blinis. Bonne soirée, bisous

[zika]

Très agréables ces crêpes et très jolie mise en scène, superbes photos , bisou !

[Marion]

Elles sont très réussies tes crêpes, elles ont plein de trous. Je n'avais pas obtenu autant de trous quand j'en avais fait. C'est très appétissant, d'autant plus quand l'heure du diner approche, hihi !
Bonne soirée, bises.

[Jackie]

Elles ont l'air délicieuses. J'ai prévu de les faire pour l'année prochaine. Bisous

[M.José]

J'ai très envie d'essayer. C'est de la levure sèche en petits grains ou de la levure fraîche? Merci beaucoup. M.José.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

C'est de la levure du boulanger sèche. Bonne fin de journée

[Arthur P.]

J'ai l'impression d'en voir partout en ce moment, et j'avais très envie d'essayer! Tu me donnes plus encore envie, alors je crois que la semaine prochaine, je vais craquer :D

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

bah on est dans la période des crêpes donc comme d'habitude la toile est envahie

[guy59600]

jolies crêpes et magnifiques photos
excellent après-midi bisous

[Liliane]

j'en ai jamais fait, mais tu me donnes là une bonne idée, car lundi je fais un atelier cuisine au CCAS et ce sera l'occasion de préparer un dessert de baghirs.... (au lieu de toatchs à la pomme...)
bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

tu me diras comment ça s'est passé

[Marlyzen]

Avec le miel s'imbibant dans tous ces trous, quel régal ! Merci pour la balade orientale :) Bises.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

je vois que tu es autant gourmande que moi c'est vraiment qu'elles sont tellement moelleuses que le miel les imbibent sans problème

[delphine]

Bravo elles sont superbement réussies..Et merci à toi pour ces belles photographies, je rêve tellement d'évasion..Merci
Bisous et bon week end

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

avec cet hiver gris je comprends que tu es envie d'évasion

[Natalia]

J'adore avec du miel. Depuis le temps que je veux les préparer... Tu me donnes envie là :-).
Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

alors y a plus qu'à

[La cuisine de poupoule]

Je n'ai encore pas tester les crêpes mille trou moi aussi je suis déjà allé a djerba tes photos me rappelle des souvenirs
Bonne journée bisous

[patissi-patatta]

Je n'ai pas encore testé les crêpes mille trous ; il va falloir que je m'y mette. Merci pour la promenade photographique. Bises

[corinnette]

un beau voyage pour ces super petites crèmes
bises

[Michèle]

Merci pour ce joli voyage. Bisous