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Les petits plats de Béa

Sablés à la truffe et foie gras

24 Décembre 2019, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Sablés à la truffe et foie gras

Pour accompagner la coupe de champagne du réveillon ou dans une semaine de la nouvelle année , je vous propose ces petits biscuits sablés et garnis d'un dés de foie gras.

 

Sablés à la truffe et foie gras
Sablés à la truffe et foie gras

Pour une quarantaine de petits sablés

180 g de farine

70 g de beurre mou

40 g d'huile aromatisée à la truffe

15 g de brisures de truffe

1 oeuf

fleur de sel

foie gras

Sablés à la truffe et foie gras

Dans le bol du robot pâtissier muni de la feuille, mélanger la farine, le beurre, l'huile, l'œuf battu et les brisures de truffe pendant 2 à 3 minutes, la pâte se forme toute seule.

Façonner une boule, la poser sur une assiette, filmer et mettre au frais au moins 2 heures.

Sablés à la truffe et foie gras

Préchauffer le four à 180°C.

Sur un plan légèrement fariné, étaler la pâte sur 2 mm d'épaisseur.

A l'aide d'un emporte pièce, façonner les biscuits et les poser au fur et à mesure sur une plaque garnie de papier cuisson.

Saupoudrer légèrement de fleur de sel.

 

Sablés à la truffe et foie gras

Enfourner pour 10 à 12 minutes de cuisson.

Les laisser refroidir sur une grille.

Sablés à la truffe et foie gras

Couper le foie gras en petits cubes et en garnir chaque biscuit.

Si il vous reste de la truffe en déposer une miette sur chaque cube de foie gras.

 

Sablés à la truffe et foie gras

Commenter cet article

D
C’est une belle proposition pour accompagner le Champagne. J’adore le Foie Gras, surtout lorsqu’il fait maison.
Bisous, Doria
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Y
Des sablés chics qui font de l'effet aux papilles !
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Z
De jolis biscuits, bon et joyeux noël, bisou !
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J
Champagne + sablés foie gras truffes j'arriiiiiive lol . Bisous
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G
de superbes gourmandises joyeux Neil et un bon réveillon
bisous
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D
Oh comme c'est gourmand, je prends
Bisous
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N
Hum... que de superbes saveurs !
Joyeux Noël Béatrice à toi et à ta famille !
Gros bisous
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L
Oh la la voilà de super sablé de quoi se régaler à l'apéro. Je te souhaite un joyeux noël car demain je n'aurais surement pas le temps de passer car on sera 28 à la maison.
Bonne journée
bisous
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C
ils sont super gourmands
bises
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E
C'est très festif, bon réveillon de Noël. Bisous
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D
De beaux sablés bien gourmands. Joyeux Noël
Bisous
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P
Tes petits sablés me plaisent beaucoup ! Très bon réveillon
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