Bucnica au potiron et champignons - Balade croate

Aujourd'hui je vous propose une spécialité croate.

Une sorte de chausson croustillant au cœur crémeux. Il peut faire penser à un strudel autrichien.

Accompagné d'une salade c'est un très bon dîner.

En plus petite quantité c'est aussi une très bonne entrée.

4 feuilles de filo

2 cuillères à soupe de beurre fondu

1 jaune d'œuf

200 g de potiron

3 gros champignons

200 g de ricotta

1 petit oignon

1 cuillère à café d'ail semoule

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Préchauffer le four à 180°c.

Peler le potiron et l'oignon.

Couper le pied des champignons puis les nettoyer rapidement sous un filet d'eau, les sécher.

Les râper avec une râpe à gros trous ainsi que les champignons.

Chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les légumes râpés pendant 10 minutes, laisser évaporer l'eau rendue par les légumes en cuisant. 

Dans un saladier mélanger les légumes avec la ricotta, le paprika et l'ail semoule. Assaisonner de sel et de poivre.

Etaler les feuilles de filo sur le plan de travail et à l'aide d'un pinceau  passer un peu de beurre sur chaque feuillle puis les superposer.

Placer la préparation à la ricotta au centre puis rouler les feuilles de filo sur elles mêmes.

Placer sur une plaque garnie de papier cuisson.

Dorer la surface avec le jaune d'œuf et enfourner pour 20 à 25 minutes de cuisson et protégeant le dessus en cours de cuisson si ça dorer trop vite.

Servir avec une salade.

Balade croate 

Avec cette recette je vous emmène en Croatie.

le parc de Plitvice ses lacs et ses cascades

La baie de Mlini

Dubrovnik

l'île de Korcula

les îles Kornati sauvages et non habitées à lexception une ou deux tavernes

la rivière Krka

Sibenik

Split

Zadar

Comments

[Marlyzen]

J'aime beaucoup ta garniture au potiron, une recette crousti-fondante comme je les adore ! Je projette de partir en Croatie l'été prochain, merci pour l'avant-goût ! Bises.

[claude]

Deux découvertes d'un coup: la recette , qui me tente bien, et les photos d'un pays que je ne connais pas. Merci

[Brigitte / Les filles à table]

Coucou Béa, je ne sais pas à quelle période tu y es allée, mais il y avait beaucoup plus de monde la semaine dernière !! En tout cas, les paysages et les villes sont splendides. Pour ta recette, je n'y ai pas goûté en version salée, mais en version sucrée avec des fruits rouges, c'était très bon. Ta version doit être tout aussi bonne. Nous avons en fait beaucoup mangé poisson et crustacés ... Bisous

[Rosa]

Très belle découverte

[Liliane]

Merci pour ces belles photos et la recette !
bises

[zika]

Ah ouiii, je le ferais celui là, il est très appétissant, bisou !

[Emmanuelle]

Je ne connais pas cette spécialité, mais au vue des photos, ça donne très envie d'y goûter !! Bisous

[guy59600]

une jolie gourmandise bien croustillante une fois les feuilles cuites et de splendides photos
excellent après-midi bises

[EmilieRD]

Je ne connais pas du tout, mais c'est à tester, ça doit être très bon!

[choupette88]

Hum ... tu me mets l'eau à la bouche !!
Bel après-midi
Bisous bisous

[sotis]

j'aime quand tu me fais découvrir un pays que je ne connais pas et une de ces spécialité culinaire, je me régale à chaque fois!!!! bisous

[Natalia]

Merci pour ta balade gourmande ! Je ne suis jamais allée en Croatie.
Bises

[La cuisine de poupoule]

Une très belle découverte pour moi se chaussons. Il faut absolument que j'aille en Croatie tes photos sont magnifiques
Bonne journée bisous

[delphine]

Une belle découverte pour moi, merci beaucoup pour la recette et tes belles photographies
Bisous

[patissi-patatta]

Je ne connaissais pas le bucnica qui a l'air très bon. Merci pour la balade. Bises

[corinnette]

de bien belles photos qui me rappelle mes vacances de l'année dernière
Bises

[Michèle]

Une découverte bien gourmande et merci pour ce joli voyage! Bisous