750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Les petits plats de Béa

Rouelle de porc sauce moutarde

7 Février 2019, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Rouelle de porc sauce moutarde

Nous apprécions particulièrement ce morceau de porc.

Et en particulier quand il est bien rôti.

Et je suis régulièrement le blog d'Isabelle  la cuisine d'ici et d'Isca qui est entre autre spécialiste d'une belle et bonne cuisson des rouelles.

Je lui avais déjà piqué la recette de rouelle confite

et cette fois ci je réitère avec celle-ci cuite au four et agrémentée d'une sauce à la moutarde.

Rouelle de porc sauce moutarde

1 belle rouelle

2 oignons

30 cl de vin blanc

sel et poivre

2 cuillères à soupe de crème fraîche

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

Rouelle de porc sauce moutarde

La veille ou le matin pour le soir

Peler les oignons les émincer les parsemer au fond d'un plat allant au four.

Poser la rouelle, verser le vin blanc et compléter avec de l'eau pour bien mouiller la rouelle.

Laisser reposer au frais.

Rouelle de porc sauce moutarde

Préchauffer le four à 150°c.

Saler et poivrer la viande.

Enfourner pour au moins 2 heures de cuisson (2h30 chez moi).

Arroser régulièrement la rouelle au cours de la cuisson.

Quand la viande est cuite, récupérer le jus de cuisson dans une petite casserole, ajouter la crème et la moutarde, réchauffer l'ensemble en fouettant pour obtenir une belle sauce moutarde.

J'ai choisi pour plus de rusticité de servir la rouelle dans le plat de cuisson avec les oignons et la sauce moutarde.

 

Rouelle de porc sauce moutarde
Rouelle de porc sauce moutarde

Commenter cet article

B
Je cuisine peu cette viande, et je viens d'en acheter ... Ta recette me fait saliver !! Bisous
Répondre
M
La cuisine d'ici et d'Isca est une valeur sûre, belle recette avec des photos des plus appétissantes !
Répondre
G
une superbe viande j'adore effectivement pas vu cette recette
excellent après-midi bisous
Répondre
L
une aime beaucoup ce morceau de viande, voilà une jolie façon de le cuisiner ! bonne journée bises
Répondre
D
Un très beau plat avec une belle





Un très beau plat avec une viande bien dorée. J'aime beaucoup la rouelle.
Bisous
Répondre
B
Chez moi aussi on aime
S
une belle rouelle de porc
Répondre
Z
Déjà j'aime beaucoup ta sauce et on peut lui adapter un autre morceau de viande je présume, une belle assiette ma Béa, bisou !!!
Répondre
B
Un roti de veau par exemple pourrait te convenir
B
Un roti de veau par exemple pourrait te convenir
U
coucou, un vrai délice ce plat, à la sauce moutarde, j'adore :D bisous
Répondre
C
Une belle recette, bises
Répondre
G
Un morceau de porc que je cuisine aussi assez souvent je garde ton idée ce plat doit être délicieux! bisous
Répondre
B
Tu ne devrais pas être déçue
D
C'est un plat que mon mari apprécie. Il mange souvent ce morceau de porc.
Bisous, Doria
Répondre
S
je n'ai jamais cuisiner de rouelle, tu me donne envie de tester!!! bisous
Répondre
B
C'est un bon morceau à rôtir
B
C'est un bon morceau à rôtir
B
C'est un bon morceau à rôtir
I
Oh merci beaucoup pour le clin d'œil et bravo pour cette magnifique réalisation ! Je te prends une belle photo.
Répondre
B
C'est avec plaisir
P
Hop, je garde en mémoire ta recette. Bonne journée
Répondre
B
tu m'en diras des nouvelles si tu la ressors de cette mémoire
V
J'aime également la rouelle de porc avec cette sauce mais pas l'Homme donc je la prépare au cidre. Auparavant je mettais de la crème dans presque tous mes plats, j'en suis tellement gourmande ;-)
Agréable journée. Bizh
PS : Tu ne vas me croire... j'ai le même plat mais de couleur verte !!!!!!!! :-):-):-)
Répondre
B
décidément on a les mêmes gouts pour notre batterie de cuisine
E
Il n'est même pas 9h00 et je salive devant ce plat. La rouelle est bien dorée et la sauce à l'air onctueuse. Bonne journée, bisous
Répondre
B
c'est aussi une belle version
" target="_blank"> Recettes de cuisine