Pain au fromage blanc et aux noix

J'ai repéré une recette similaire dans un numéro de cuisine actuelle, une recette express de pain à base de fromage blanc pour lequel on utilise de la levure chimique. J'étais plutôt septique alors j'ai imaginé ma version, remplacé la préparation express par l'utilisation de ma machine à pain et la levure chimique par de la levure du boulanger.

Je fais régulièrement du pain et en travaillant pas mal d'heures par semaine, je n'ai pas vraiment le temps de boulanger tradition, alors ma machine à pain est vraiment mon alliée. Pour cette recette l'eau est remplacée par du fromage blanc, ce pain m'a bluffée, la mie est moelleuse et bien levée. Et tous ces éclats de noix le rendent encore plus gourmand.

Pour un pain de 750 g.

360 g de fromage blanc demi écrémé

1 cuillère à café de sel

300 g de farine blanche

200 g de farine d'épeautre

1 cuillère à soupe de sucre roux

1 cuillère à soupe d'huile de noix

1 sachet de levure du boulanger

80 g de cerneaux de noix concassés

Mettre dans la cuve de la machine à pain, le fromage blanc, l'huile, le sel, les farines, le sucre et la levure.

Programmer la machine sur pain spécial.

Quand la machine bip ajouter les cerneaux de noix.

Et poursuivre le programme.

Quand le pain est cuit, le démouler et laisser refroidir sur une grille.

Comments

[Isabelle...]

A la maison, nous privilégions toujours du pain complet, aux noix, raisins, etc. C'est tellement bon ! Bisous Béa

[Brigitte / Les filles à table]

Il a l'air très moelleux, je le verrai bien au petit déjeuner. Ma machine à pain a rendu l'âme, je fais maintenant mes pains avec le KA, mais c'est vrai que la MAP est un vrai gain de temps ! bisous

[Carmen]

il a l'air bien moelleux, toaster au petit déjeuner hummmmm. Bonne soirée bises

[Not Parisienne]

J'adore les noix, ce pain est fait pour moi!!! bisous!

[Cooking Julia]

Je n'ai jamais essayé le pain au fromage blanc, mais avec ta description, ça me tente bien ! Bises

[Jackie]

Une belle réussite ce pain. Bisous

[Emmanuelle]

Il est très gourmand ton pain, c'est tout à fait ce avec quoi j'adorerai déjeuner le matin. Bonne soirée, bisous

[Marlyzen]

La mie est parfaite ! Je n'ai pas de machine à pain mais le tien est juste parfait, surtout avec les noix, miam.

[Daniela]

Il est superbe ton pain, bien gonflé et moelleux. Une bonne idée avec le fromage blanc.
Bonne soirée
Bisous

[Daniela]

Il est superbe ton pain, bien gonflé et moelleux. Une bonne idée avec le fromage blanc.
Bonne soirée
Bisous

[josy]

Très appétissant ton pain !! Bisous

[Marion]

Ton pain est très beau ! Il a l'air bien moelleux !

[Doria]

J’aurai fais comme toi, j’aurai utiliser de la levure de boulanger pour faire monter le pain.
Il est très beau ce pain et la mie est très moelleuse.
Bisous, Doria

[zika]

Très beau pain riche et sain, çà de jolis matins doux, bisous ma Béa !

[sotis]

j'adore le pain aux noix et le tien à l'air si moelleux, ça donne envie de le croquer à pleines dents!!! bisous

[manel]

Je pense que tu as bien fait d'utiliser de la levure boulangère car ton pain est extra, bien levé et aromatisé aux noix...une merveille !
bises

[patissi-patatta]

Ton pain est très beau !

[Cécile CC]

Il est vraiment très chouette ce pain, ce doit être un délice avec un morceau de fromage, bises

[Viviane]

Le principal est que le pain soit fait maison, d'autant que le tien présente une jolie mie bien aérée. Je me laisserais bien tenter, attirée par le p'tit goût de noix ;-)
Bonne journée. Bizh

[irisa]

Moi, j'ai du temps maintenant et je peux adapter ta recette version traditionnelle ! Il y a peu, j'ai vu une recette de brioche au fromage blanc 0% que je m'étais promis de faire , la mie paraissait bien aérienne comme pour ton pain