Flan coco

 C'est un dessert tout simple que l'on voit régulièrement. C'est tellement bon, il mérite une fois de plus de passer juste comme un aide mémoire car il mérite d'être fait et refait.

Il a une belle texture, il est délicatement parfumé de coco, caramel et de rhum. Il est particulièrement facile et rapide à réaliser. Servi bien frais il va vous régaler.

400 ml de lait de coco

1 boite de lait concentré sucré (397 ml)

3 oeufs

50 g de noix de coco râpée (+ 3 pincées)

1 cuillère à soupe de rhum

70 g de sucre pour le caramel

Préchauffer le four à 180°c.

Dans une casserole chauffer le sucre avec 1 cuillère à soupe d'eau jusqu'à obtenir un caramel.

Le verser au fond du moule (de la forme de votre choix, rond ou rectangulaire comme un moule à cake)

Dans un saladier mélanger le lait de coco, le lait concentré, les œufs, la noix de coco râpée et le rhum.

Verser dans le moule.

Poser celui ci dans un bain marie et enfourner pour 45 minutes de cuisson. Le dessus doit être doré.

Laisser tiédir avant de démouler en retournant le moule sur un plat de service. Mettre au frais au moins 3 heures avant de servir.

Saupoudrer quelques pincées de noix de coco râpée sur le dessus du flan.

Comments

[Martine de LR]

Je ne me lasse pas de ce flan si parfumé;)

[Marion]

J'adore ce flan ! Tellement facile à faire et très très gourmand !!

[Graine de faim kely]

UN pur délice!!!

[Viviane]

Ah bah à la maison c'est pareil, l'Homme n'aime pas la noix de coco !!! Dommage, l'idée d'en parfumer ce flan doit apporter des p'tites saveurs exotiques bien appréciables.
Bon lundi. Bizh

[lolo]

parfumé à la noix de coco un flan qui me régalerais ! Mr Lolo n'en ai pas fana mais j'espère toujours qu'il changera d'avis ! bonne journée des bises

[Steph de nos p'tits plaisirs]

j'adore le flan coco, bien envie de tester ta version !!!

[josette]

très appétissant ton superbe flan coco, moi, j'adore.
excellente soirée!

[corinnette]

oui il est très bon j'en fait régulièrement
et ça me fait pensé qu'il y a longtemps que nous n'en avons pas mangé
bises

[Isabelle...]

J'ai une petite cuillère près de moi...j'arrive !

[guy59600]

très joli flan bien gourmand
une bonne soirée bises

[Carmen]

Il est trop beau ton flan, ça fait longtemps que je n'en ai pas. Bisous

[Liliane]

oh là je craque aussi ! j'adore le flan coco.... et ça fait un moment que je n'en ai pas fait. Merci du rappel.....
bises et bon week end

[Poire et Cactus]

Oh oui comme je te rejoins. Il y a des recettes dont on ne se lasse pas. Le flan coco une recette à faire et à refaire. Belle soirée à toi !

[Daniela]

Comme tu dis c'est simple, mais tellement bon. J'adore les flans, iles flottantes...tous ce qui est simple.. Ton flan est très appétissant.
Belle

[Emmanuelle]

C'est un flan qui plairai beaucoup à min chéri, il aile bien la noix de coco dans les desserts, bonne soirée, bisous

[zika]

Un pur régal , très gourmand, bisou !

[yumelise]

Il est joli dans ce moule ! Cà change du moule à cake ;-)

[Doria]

Lorsque mes enfants étaient à la maison, j'en faisais souvent. Elles adoraient cela. Ton dessert me rappelle de très beaux souvenirs.
Bisous, Doria

[patissi-patatta]

Une recette peut-être simple mais terriblement bonne.

[Brigitte / Les filles à table]

Oh oui c'est bon un flan coco, j'en ai un aussi sur le blog, un régal à chaque fois ! bisous