Pot de pommes au caramel beurre salé

Lorsque vous aurez testé cette recette, vous serez comme moi vous y reviendrez rapidement.

C'est une préparation à tartinée,  fruitée, parfumée et saine avec surtout une saveur de pomme caramélisée dont on deviendrait addict facilement. Elle n'est pas compote, ni confiture. 

Facile à préparer, elle se conserve un mois au frigo enfin, vous verrez si vous tenez aussi longtemps.

Je l'ai servi au gouter sur des gaufres à la poêle.

Mais c'est aussi très bon au petit déjeuner sur une tranche de pain grillé ou pour parfumer un yaourt nature ou du fromage blanc.

Pour 2 pots (type pot à confiture)

500 g de pommes (poids net pelées et épépinées) type boscop 

250 g de sucre

4 cuillères à soupe d'eau minérale

80 g de beurre

1 pincée de fleur de sel

Quelques gouttes de citron

Chauffer le sucre avec l'eau et un filet de jus de citron dans une casserole sans remuer à la cuillère juste en remuant la casserole, jusqu'à obtenir la couleur de caramel souhaitée (blond ou brun).

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et la fleur de sel et mélanger à la cuillère en bois.

Incorporer les pommes et mélanger pour répartir le caramel.

Remettre à cuire pendant une vingtaine de  minutes. Les pommes doivent devenir fondantes.

Donner quelques coups de mixeur plongeant pour obtenir une préparation lisse (à défaut de mixeur plongeant écraser à la fourchette les morceaux de pommes restants).

Mettre dans des pots ébouillantés et fermer les couvercles hermétiquement.

Conserver au frigo et consommer dans le mois.

Pour la recette des gaufres à la poêle c'est ICI ou ICI si vous les souhaitez au lait ribot.

Comments

[Nanar]

Super extra, par ces temps de confinement un peu de douceur ne fait pas de mal
Merci Béa pour tes nombreuses recettes
Nanar

[Nanar]

Super extra, par ces temps de confinement un peu de douceur ne fait pas de mal
Merci Béa pour tes nombreuses recettes
Nanar

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci pour ce gentil retour bien agréable à lire

[corinnette]

hummm je sens que je suis déjà addict
bises

[Cooking Julia]

Oh la la, on dirait du beurre de pomme mais avec un petit goût de caramel en plus, je fonds... Bises

[Liliane]

Je cherche toujours une petite gourmandise pour accompagner mes yaourts natures.....
bonne journée

[ISCA]

Hummm, en effet, ce doit être quelque chose !

[SANDRA]

HUMM TROP BON

[Steph de nos p'tits plaisirs]

délicieux !!! ça donne envie de tartiner tout avec ça !!!

[Doria]

Pommes et caramel beurre salée, c'est une tuerie pour les papilles !
Bisous, Doria

[Emmanuelle]

Poire et caramel, c'est un duo qui fonctionne à tous les coups, belle recette, bonne soirée, bisous

[josy]

Quelle géniale idée cette recette ça a l'air drôlement gourmand et addictif !!! Bisous

[Sarah]

La voilà la fameuse recette ! Je testerai et je te dirai si je suis enfin réconciliée avec le caramel. Bisous, à demain

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Avec plaisir, mais tu auras peut être l'occasion de la gouter avant car je pense en apporter un pot pour le repas de fin de période de vendredi puisque les crêpes sont au menu, enfin si il n'est pas entamé avant je ne maitrise pas le contenu de mon frigo quand je ne suis pas là ;-) bisous

[Daniela]

Des pommes au beurre salé..............miam miam
Bonne soirée
Bisous

[zika]

Je vois que tu te régales bien avec ces jolis pots, ils ne feront pas long feu chez moi , bisou !

[irisa]

Du coup, je suis revenue voir la recette pour les proportions et une chose m'intrigue , qu'entends tu par gaufres a la poêle ?

[irisa]

Ah oui, merci Béa, j'ai vu le lien , bon je n'ai pas ce genre de poêle , juste un gaufrier électrique qui fera l'affaire !

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

il y a deux liens à la fin de la recette pour retrouver deux préparations différentes de gaufres à la poêle, elles cuisent dans une poêle spéciale que tu retrouveras en photos sur ces publications, bonne soirée

[sotis]

le pot ne tiendrais pas plus de deux jours dans mon frigo!!!! bisous

[mamie caillou]

On a envie de goûter c'est évident !

[Viviane]

Ah bah avec moi c'est certain, ça n'attendrait pas un mois !!!
Impossible de résister à des pommes au caramel salé (mes gènes normandes je suppose) ,-) :-)
Belle journée. Bizh

[patissi-patatta]

Ce doit être excellent ; je note ! Bonne journée

[irisa]

Je vais fondre pour cette tartinade, bien plus que sur celles au chocolat