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Les petits plats de Béa

Baba au rhum arrangé aux cerises

2 Novembre 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Baba au rhum arrangé aux cerises

Cet été je vous ai proposé une recette de  rhum arrangé aux cerises. Je lui ai laissé le temps de bien s'imprégner des arômes et voici une nouvelle manière de le mettre en valeur en l'utilisant pour parfumer des babas.

Baba au rhum arrangé aux cerises

Pour une fois, pour la réalisation de ces babas je vais vous balader de lien en lien sur mon blog.

Pour la base des babas ce sera Ici .

Cette recette permet de réaliser 6 petits babas individuels. Ils se congèlent très bien.

 


 

Les babas d'aujourd'hui sont parfumés au rhum arrangé aux cerises (recette ici) mais un autre type de rhum arrangé conviendra parfaitement.

Baba au rhum arrangé aux cerises

Pour 2 personnes il faut donc

2 babas individuels

20 cl d'eau

5 cl de rhum arrangé (ou plus selon le gout)

30 g de sucre

3 cuillères à soupe de crème épaisse

1 cuillère à soupe de sucre glace

Baba au rhum arrangé aux cerises

Pendant la cuisson des babas, préparer le sirop en faisant chauffer l'eau, le sucre et le rhum.

Quand les babas sont cuits,  les démouler, les laisser un peu refroidir puis et les arroser de sirop au rhum arrangé tiédi.

Laisser complètement refroidir.

Baba au rhum arrangé aux cerises

Fouetter la crème bien froide en chantilly, ajouter le sucre glace et fouetter encore quelques instants.

Mettre la chantilly dans une poche munie d'une douille cannelée.

Déposer la chantilly au centre des babas et les conserver au frais jusqu'au moment de servir.

Baba au rhum arrangé aux cerises

Pour les plus gourmands, prévoir un peu plus de sirop au rhum ainsi ils pourront à nouveau mouiller un peu plus leur baba

Commenter cet article

M
Une très jolie recette bien gourmande et bien parfumée !
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B
Je n'en fais pas souvent, et pourtant j'aime ça !! Les tiens sont bien beaux et certainement bien bons avec ce rhum arrangé. Bisous
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S
Mon p'tit mari fan des babas serait ravi que je lui prépare cette jolie recette !!!
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M
Les photos sont tentantes...tu me donnes bien envie d'essayer surtout s'ils se congèlent bien...
j'adore les manger mais je n'en ai encore jamais fait !! bisous.
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I
J'ai encore jamais testé une recette de baba au rhum et pourtant j'aime bien le rhum brun :)
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J
J'y plongerais bien ma cuillère dans ce baba. Il faut que j'en fasse car il y a bien longtemps....Bisous
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B
c'est la madeleine de Proust de Monsieur alors chez moi il revient régulièrement
B
c'est la madeleine de Proust de Monsieur alors chez moi il revient régulièrement
C
Ils sont très mignons ces petits babas individuels. Décidément, Isabelle Isca en a publié une recette récemment, et c'est ce soir une piqûre de rappel pour un dessert que je n'ai jamais fait mais que pourtant M. Julia adore ! Bises
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G
un excellent dessert il y a bien longtemps que j’en n’ai fais
une bonne soirée bises
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V
A la maison, je suis la seule à apprécier le baba, j'en suis donc privée... imagine-moi derrière l'écran à admirer tes photos !!! Quel supplice !
Agréable soirée. Bizh
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D
Alors la, je dois dire que c’est l’un de mes desserts préférés avec le Paris Brest. Lorsque je vais manger dans une brasserie sur Paris, je prend soit l’un ou l’autre.
Ils sont superbes et bien gourmands.
Bisous, Doria
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S
voila une façon très gourmande de déguster ce rhum arrangé maison!!!! bisous
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E
Nous aimons beaucoup les babas à la maison, et quelle bonne idée que de les aromatiser avec du rhum arrangé, Bonne journée, bises
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S
humm tes babas me rendent baba
je croquerai bien dedans
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M
là franchement c'est trop dur, mon gâteau préféré à deux doigts du repas, un vrai supplice !!!!
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L
c'est un des dessert favoris de mon papa et je suis persuadée qu'il aurai apprécié cette version ! bonne journée bises
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P
Ils sont superbes et le goût doit être extra avec la cerise.
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D
Hum........les babas et les choux sont mes gâteaux préférés. Ils sont superbes.
Bon week-end
Bisous
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N
Miam!! Un dessert dont je raffole:) alors tu penses bien qu'avec ce rhum arrangé, je me serais juste régalée!!! et de plus tes petits babas sont superbes! Bises
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C
j'adore les babas au rhum

les tiens sont trop choux
bises
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