Saucisses Txistorra à la basquaise

Lorsque j'ai trouvé ces saucisses txistorra, saucisses basques de porc au piment doux, les cuisiner avec des poivrons m'a paru une évidence.

Cette saucisse parfumée et légèrement pimentée est originaire, du pays basque et de Navarre. A défaut d'en trouver elle pourrait être remplacée par de la merguez au mètre. 

Pour 2 personnes

300 g de saucisses txistorra en un seul morceau

1/2 poivron rouge

1/2 poivron vert

1/2 poivron jaune

2 tomates

1 oignon

1 cuillère à café d'ail semoule

huile d'olive

sel et poivre

Préchauffer le four à 200°c.

Rouler la saucisse et la maintenir avec deux piques en bois.

Couper en petits morceaux les poivrons, l'oignon pelé et les étaler dans un plat allant au four.

Ajouter les tomates concassées, l'ail semoule, saler et poivrer et verser un filet d'huile d'olive.

Poser dessus le rouleau de saucisse et enfourner pour 30 minutes de cuisson.

Accompagner ce plat au choix de riz, de pâtes, de pommes de terre ou de céréales diverses.

Comments

[josette]

ton superbe plat, à l'air excellent, ta saucisse n'est pas exactement la même que la mienne qui viens directement du pays basque mais qui doit etre quand même excellente!
bisous

[Alaro Vallca]

je ne connaissais pas ! merci du partage ^_^

[ISCA]

Au Pays Basque, j'ai découvert la saucisse confite et depuis quel régal ! Mais celle-ci me semble particulièrement alléchante également !

[gridelle]

beau plat et cuisson qui m'enchante! que de saveurs il doit y avoir!

[Cooking Julia]

Je ne connais pas cette saucisse mais la présentation, les couleurs tout autant que le goût sont magnifiques !

[Marlyzen]

Je pense n'avoir jamais goûté à la txistorra, quelle belle recette colorée et en effet, c'est parfait avec ta compotée de poivrons !

[lolo]

un beau plat avec que des bonnes choses dedans ! je ne suis pas très loin du Pays Basque alors forcément ta recette me parle ! des bises et bon weekend Béa

[guy59600]

superbe plat bons ingrédients mais une saucisse que je ne connais pas
une bonne soirée bises

[Liliane]

bonne idée d'utiliser des merguez,ou peut-être des saucisses de Toulouse !
bonne soirée

[Graine de faim kely]

Je ne connaissais pas ces saucisses et j'adore déjà à travers ton plat!

[Carmen]

j'aime beaucoup cette saucisse mais le plus souvent je la fais griller. Très bonne aussi comme tu l'a préparé. Bisous

[Zika]

Joli plat et tu me donnes une idée a faire avec des merguez peut être ? Joli partage, bisou ma Béa.

[Brigitte / Les filles à table]

J'en achète l'été de temps en temps pour la faire à la plancha, ton accompagnement est parfait !! bisous

[jackie]

Pour en avoir goûter c'est un délice. Je retiens la façon dont tu les as apprêtées. Bisous et belle journée

[sandra]

HUMM TROP BON JE CONNAISSAIS PAS
SAUCE BASQUAISE MIAM

[patissi-patatta]

Un plat plein de saveurs pour un petit tour gustatif au pays Basque

[sotis]

hummmm un régal ce petit plat, j'en salive devant mon écran!!! bisous

[bouchet]

plat très appétissant et vite préparé j essaierai pour monsieur bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Lydia pour ce retour. Je suis contente que cette recette vous ait plu je note les ajouts pour une prochaine fois bonne soirée

[Lydia]

Recette testée, j'ai ajouté du piment d'Espelette et 2 gros piquillos.... Je referais sans hésiter, merci

[Viviane]

Ton plat et sa présentation sont très originaux et je découvre cette saucisse.
Belle journée. Bizh