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Les petits plats de Béa

Salade de pommes de terre et pickles de pâtissons

20 Septembre 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Salade de pommes de terre et pickles de pâtissons

Toute l'originalité de cette salade réside dans l'utilisation de pickles de mini pâtissons.

C'est un produit polonais. 

Dans le nord, l'immigration polonaise a été importante au siècle dernier. les polonais ont apporté leurs habitudes culinaires et encore maintenant on trouve facilement des produits polonais, même en grandes surfaces.

Ici ces mini pâtissons sont mignons, tendres et parfumés comme des cornichons aigre doux.

 

Salade de pommes de terre et pickles de pâtissons

Pour 4 personnes

1 kilo de pommes de terre à chair ferme

1 oignon rouge

1/2 bouquet de persil

1 bocal de pickles de pâtisson

2 cuillères à soupe d' huile de colza

sel et poivre

Salade de pommes de terre et pickles de pâtissons

Cuire les pommes de terre avec la peau. Puis les égoutter, les laisser refroidir, les peler et les couper en morceaux.

Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, les pâtissons en pickles coupés en morceaux, l'oignon émincé et le persil ciselé.
Ajouter l'huile de colza et 2 ou 3 cuillères à soupe de saumure du pickles de pâtisson.

Saler et poivrer, mélanger et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Cette salade accompagnera autant une tranche de jambon, qu'un poisson poché ou une grillade. On pourrait également lui ajouter du thon au naturel ou des harengs fumés.

 

Salade de pommes de terre et pickles de pâtissons

Commenter cet article

T
c'est original ! je ne connaissais pas du tout les minis pâtissons en mode pickle ! il faut que tu nous proposes une recette pour en faire !
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C
Je ne connais pas ces mini-pâtissons mais cela donne une bien jolie salade, appétissante et savoureuse. Tu as toujours de bonnes idées ! :-)
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M
J'en avais vu chez Grand Frais mais je n'en avais pas pris car je ne connaissais pas ! Ton idée de salade est vraiment très appétissante et sympa. C'est une bonne idée pour rentrer tout doucement dans l'automne.
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G
une jolie salade mais je ne connais pas ce pickles
une bonne soirée
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G
ta petite salade est juste parfaite!
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D
Ta salade est très belle , je ne connais pas les pickles de pâtisson, mais j'adorerai ta salade.....avec des pommes de terre.
Bisous
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N
Je me souviens d'avoir déjà vu ces pickles en magasin mais je ne sais plus où !! J'aurais du en acheter !! Ça a l'air super sympa ! Bisous !!
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B
Ceux ci viennent d'un Leclerc c'est peut être là que tu les as vu
J
Une découverte bien gourmande. Bisous
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S
Magnifique une très belle salade avec les pâtissons en plus !! Miam … Bisous.
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Z
Si belle ton assiette et bien réconfortante ta salade, bisou !
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P
Très mignons ces petits pâtissons !
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S
très jolie salade et originale je ne connaissais pas du tout ces mini patissons!!! bisous
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V
Aaah encore une belle découverte... je ne connaissais pas ces mini pâtissons préparés de cette façon Ils sont tout mimines et surement très bons, comme dans cette salade
Agréable journée. Bizh
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C
une belle salade
bises
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N
Comme c'est original ces mini pâtisson!! Une bien jolie salade. Bises
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