Moelleux à l'épeautre, amandes et myrtilles

Ces petits gâteaux sont d'un moelleux incomparables, ils fondent dans la bouche.

Au petit déjeuner ou au gouter ils vont vous régaler, je n'ai aucun doute.

4 oeufs

75 g de sucre

75 g de poudre d'amande

75 g de farine d'épeautre

75 g de beurre mou

150 g de myrtilles fraiches ou surgelées

1/2 citron

4 cuillère à soupe de sucre glace

Préchauffer le four à 180°C

Dans le bol du robot muni du fouet, mélanger les œufs avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux.

Ajouter la poudre d'amande et la farine.

Ajouter le beurre et mélanger.

Incorporer délicatement les myrtilles.

Répartir la pâte dans des moules individuels et enfourner pour 20 minutes de cuisson.

Laisser tiédir les gâteaux puis les démouler et les laisser refroidir sur une grille.

Pour le glaçage, mélange le sucre glace avec le jus de citron en l'incorporant cuillère après cuillère jusqu'à obtenir la bonne consistance qui ne doit pas être trop liquide.

Déposer le glaçage à l'aide d'une spatule.

le massif vosgien

Comments

[Cooking Julia]

Quel régal ces petits muffins, le moelleux se voit sur les photos ! Bisous

[Julie]

Ils sont tellement jolis!

[Patricia]

Oh là là et dire que j'ai raté ça !!! Bon je ne pourrai pas remédier à 3 semaines d'absences mais je passe voir les copines et je vois que ça se régale encore avec des douceurs. J'en aurai bien besoin pour me rebooster un peu. Bisous

[Doria]

Ils sont beaux comme tout tes moelleux avec une belle alliance d'ingrédients.
Bisous, Doria

[Viviane]

Difficile de ne pas craquer, les photos sont tellement alléchantes ;-)
Belle soirée. Bizh. Viviane

[Lolo]

De biens jolis moelleux a croquer ! Bonne journée bises

[Natalia]

Miam-miam ! Comme ils sont gourmands, j'adore !
Bises

[delphine]

Avec des myrtilles, forcément je craque
Bisous

[Michèle]

Waouh j'aime beaucoup les myrtilles et tes photos me mettent l'eau à la bouche!
Et si toi tu aimes les pâtes, ta participation au foodista challenge me ferait plaisir!
http://croquantfondantgourmand.com/foodista-challenge-55/