Pizza chypriote à l'halloumi - Balade à Chypre

Même si j'ai séjourné une bonne quinzaine de jours à Chypre il y a quelques années, je ne saurais vous dire si cette pizza se retrouve dans les assiettes des chypriotes.

C'est surtout l'utilisation de l'halloumi, ce fromage originaire de l'île de Chypre qui m'a incitée à donner ce nom à cette pizza.

Les pizza étant tellement internationales que je n'ai aucun scrupule à le faire.

A mon habitude, j'ai utilisé ma machine à pain pour préparer la pâte de cette pizza.

Du coup on se retrouve avec le double de pâte nécessaire. Dans ce cas bien souvent je façonne le reste  en une boule et je la cuis comme un pain.

Pour la garniture j'ai choisi une sauce tomate aux oignons parfumée au zaatar, cet origan d'Afrique, des poivrons marinés et l'halloumi grillé.

Pour la pâte

320 ml d'eau chaude

1 cuillère à café de sel

200 g de farine d'épeautre

300 g de farine blanche

1 sachet de levure du boulanger

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Mettre dans la cuve de la machine à pain,  tous les ingrédients dans l'ordre de la liste.
Programmer la machine sur le programme "pâte".

Pour la garniture

Pour les poivrons

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 pincées d'ail semoule

Pour la sauce

400 g de pulpe de tomates

2 oignons

1 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de zaatar 

sel et poivre

Pour l'halloumi

4 à 5 tranches d'halloumi

1 filet d'huile d'olive

Zaatar

Quelques olives noires

Préchauffer le four à 200°c.

Couper les poivrons en deux retirer les graines, les poser sur une plaque garnie de papier cuisson et enfourner pour 20  minutes de cuisson, la peau des poivrons doit se boursouffler.

Enrouler les poivrons dans le papier cuisson et laisser reposer une dizaine de minutes puis retirer la peau.

Couper les poivrons en lanières, les ranger sur une assiette, verser une cuillère à soupe d'huile d'olive, parsemer d'ail semoule, saler et poivrer. Réserver.

Poser les tranches d'halloumi sur une assiette, verser un filet d'huile et parsemer de zaatar.

Réserver.

Préparer la sauce.
peler les oignons, les émincer.

Chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir les oignons, ajouter la pulpe de tomates et le zaatar.

Laisser mijoter une dizaine de minutes.

Préchauffer le four à 270°C avec la plaque  servant à la cuisson de la pizza, ainsi la pizza sera saisie et bien croustillante.

Etaler la moitié de la pâte.

Verser la sauce et répartir sur le dessus les lanières de poivrons.

Ajouter quelques olives noires, glisser la pizza sur la plaque bien chaude et enfourner pour 10 minutes de cuisson.

Pendant ce temps chauffer un grill et y faire dorer les tranches d'halloumi sur les deux faces.

Sortir la pizza du four et déposer les tranches d'halloumi.

Servir avec une salade.

L'île de Chypre, paysages côtiers

Pour rêver aux prochaines vacances, après ce bel été,  ça peut parfois aider à mieux accepter cette date fatidique de rentrée !!!

Plages et cocotiers pfffff !!

Comments

[Camille]

C’est très joli si en plus c'est délicieux.

[Marion]

Oh là là ! J'adore cette pizza ! J'espère avoir le temps de la préparer avant la fin de l'été, vite, vite !!

[Marlyzen]

Rien de tel qu'une pizza avec une pâte maison ! Ton halloumi grillé me fait saliver, cette pizza aux saveurs méditerranéennes me plait terriblement :) Je ne connais pas Chypre, merci pour les photos. Bises.

[Raïssa]

Belle pizza et les photos des paysages sont sublimes

[Soraya]

Quel belle pizza ! J'adore, originale ! Bisous.

[yumelise]

Un pur régal cette pizza avec cette belle et bonne pâte !

[Brigitte / Les filles à table]

J'aime beaucoup ce fromage et son petit côté ferme à la cuisson, une belle idée ! Bisous

[Cooking Julia]

Jolie ta pizza, mais je suis désespérément à la recherche d'halloumi... Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Tu as regardé chez Carrefour ??

[Liliane]

il faut absolument que je trouve ce fromage halloumi, j'en ai vu une fois chez Lidl ou alors je ne fais pas attention en passant dans le rayon.
bonne soirée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Moi je l'achète dans un hyper Carrefour

[Not parisienne]

J'adore, je mets de l'halloumi partout pour ne rien te cacher et en pizza c'est plus que tentant ;) bisous !

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui on s'en est régalé

[SANDRA]

BELLE PIZZA

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui oui

[Daniela]

Superbe pizza, j'aime bien l'halloumi et toujours de belles ballades.
Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

moi aussi j'aime ce fromage

[irisa]

Ta pizza me donne encore plus envie de dénicher enfin ce fameux halloumi que je vois passer regulierement dans les recettes ....... quant à tes photos de voyage, elles font rêver !

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

si tu as un hyper Carrefour dans ton secteur essaie

[guy59600]

jolie pizza belle garniture et de superbes photos
excellent après-midi bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Guy bonne soirée à toi

[sotis]

une ballade de rêve et une pizza généreuse et savoureuse, que demander de plus!!!! bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

manger cette pizza sur cette plage ;-)

[Zika]

Comme tu as raison de te régaler , peu importe le nom que l'on donne aux choses, le but est de se faire plaisir, j'aurais aimé goûter à ta pizza, elle si belle, bisou.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

elle nous a bien régalé

[Viviane]

Je ne connais pas l'halloumi mais ta pizza me le fait regretter, elle est si alléchante qu'on rêve de croquer dedans, les pieds en éventail sous les parasols à l'ombre des cocotiers !
Bon lundi. Bizh

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

j'aime ce fromage, toutefois il a surtout de l'intérêt si on le grille

[corinnette]

une belle pizza qui transporte au cœur de la méditerranée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui elle nous a bien plu

[patissi-patatta]

Le temps de mettre mon maillot dans la valise et je fonce à Chypre.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

ça vaut le coup

[Lolo]

Assurément un régal cette pizza ! Bon lundi bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui elle nous a bien plu