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Les petits plats de Béa

Oeufs mimosa au raifort

1 Avril 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Oeufs mimosa au raifort

Aujourd'hui je vous propose une entrée vintage, un retour vers les années 70. 

Ces œufs mimosa sont faciles à préparer et demandent peu d'ingrédients : quelques œufs durs et cette mayonnaise maison parfumée à la crème de raifort.

 

 

Oeufs mimosa au raifort

6 œufs

2 grosses cuillères à soupe de mayonnaise au raifort

 

Oeufs mimosa au raifort

Cuire les œufs durs puis les refroidir et les écaler.

Oeufs mimosa au raifort

Couper les œufs en 2 dans les sens de la longueur.

Retirer le jaune et l'écraser à la fourchette ou à l'aide d'une pince spéciale œufs mimosa.

 

Oeufs mimosa au raifort

Mélanger le jaune avec la mayonnaise au raifort.

Passer un demi blanc d'œuf à la pince à œuf mimosa pour la déco.

Remplir la cavité des œufs de jaune à la mayonnaise.

Déposer un peu de blanc.

Servir bien frais.

Oeufs mimosa au raifort

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Marion 11/04/2021 07:29

J'aime bien les oeufs mimosa et pourtant je n'y pense jamais ! Avec le raifort, cela porte un peu de caractère à cette entrée.
Bonne journée, bises.

la cuisine de Poupoule 02/04/2021 14:27

Une très belle idée cette revisite
Bonne journée
Bisous

ISCA 02/04/2021 09:46

Ah, cette version manque à ma collection, il faut impérativement que je la teste !

une-petite-faim 01/04/2021 23:37

coucou avec une mayonnaise au raifort, ça relève bien tout ce petit monde, personnellement j'adore, bisous

delphine 01/04/2021 17:48

c'est l'entrée préférée de mon fiston
Belle soirée

papillonmyosotis 01/04/2021 16:13

Je me ferai bien un petit oeuf moi :)

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