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Les petits plats de Béa

Tarte sans croûte coco et nectarine

11 Juillet 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Tarte sans croûte coco et nectarine

J'ai hésité à appeler cette pâtisserie tarte sans croute, elle n'est pas vraiment une tarte, pas vraiment un gâteau, à mi chemin entre les deux.

 

Tarte sans croûte coco et nectarine

Je l'ai repéré sur un blog québécois La cuisine de Messidor.

Et c'est bien le titre qui a d'abord attiré mon attention. Comme Monsieur laisse souvent ses croutes de tarte dans son assiette, je ne suis dit que c'était un bon compromis, utiliser des nectarines n'est pas coutume chez moi donc ça aussi m'a incitée à tester ce dessert.

Conclusion, c'est un dessert qui a plu à tout le monde. Moelleux et parfumé je l'ai servi avec une boule de glace à la bêtise de Cambrai dont la saveur est légère en menthe. Elle a fini d'apporter de la fraîcheur.

Les ingrédients étaient mesurés en tasse, c'est compliqué chez nous, quelle est la taille de cette tasse ? Je vous mets en poids ce que j'ai utilisé pour obtenir ce résultat.

Comme on peut décliner cette tarte de diverses saveurs en jouant avec les fruits frais et séchés qui la composent, je pense que je vais utiliser régulièrement la base de ce dessert.

 

 

Tarte sans croûte coco et nectarine

Pour 6 à 8 parts

80 g de farine

35 g de noix de coco râpée

70 g de sucre

1 cuillère à café de levure

2 oeufs

1 yaourt nature

50 g de copeaux de chocolat blanc

2 à 3 nectarines

Tarte sans croûte coco et nectarine

Préchauffer le four à 170°C.

Battre les œufs avec le sucre.

Ajouter le yaourt, puis la farine, la levure et la noix de coco.

Bien mélanger et terminer en incorporant le chocolat blanc.

Tarte sans croûte coco et nectarine

Beurrer et fariner légèrement un moule à tarte.

Verser la pâte.

Couper les nectarines en quartiers et les ranger sur la pâte.

Enfourner pour 35 minutes de cuisson.

Tarte sans croûte coco et nectarine
Tarte sans croûte coco et nectarine

Commenter cet article

S
Après une dégustation au collège, j'ai fait cette tarte, et le goût subtil de la noix de coco me plaît fortement Ayant réalisé aussi la glace à la bêtise de Cambrai, je l'ai bien sûr associée ... Un délice.<br /> Il est vrai que la glace apporte une touche fraîcheur supplémentaire. Véritable succès à refaire!<br /> Merci Béa pour ces instants de partage et bonnes vacances
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B
Coucou Sandrine, ton commentaire me ravie. Merci merci bonnes vacances à toi aussi et j'aurais une belle pensée pour toi dans quelques jours ;-) bisous
G
très jolie tarte et bonne boule de glace en accompagnement que de chutes hier sur les pavés<br /> excellente journée bises
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B
Pour une fois je n'ai pas pu suivre la course et pourtant elle est passée derrière chez ma fille
I
J'aime beaucoup ce genre de tarte et les nectarines sont mes pêches préférées. Bises
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B
en tout cas elle a bien plu
M
Je ne suis pas fan de nectarine mais cuisinée ainsi ça doit être très bon ! <br /> La combinaison nectarine, noix de coco et chocolat blanc doit être bien gourmande.
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B
Oui il a eu beaucoup de succès
J
Et ben je veux bien le prendre moi ce chemin entre gâteau et tarte car il ou elle donne drôlement envie!! Bises
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B
elle a plu à tous ceux avec qui je l'ai partagée
V
Il y a tout ce que j'aime dans ce dessert
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A
Un joli dessert estival ! merci du partage ^_^
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B
de saison tu as raison
I
Jolie présentation !
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B
Merci Isabelle
D
Une belle et délicieuse tarte.<br /> Bisous
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B
elle a plu je l'ai même partagé avec mes collègues de travail
S
Un délice cette tarte ! Elle me donne envie. Bises.
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B
alors tu sais ce qu'il te reste à faire
S
HUMM UNE BELLE TARTE <br /> SANS CROUTE C EST SYMPA
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B
oui elle a bien plu à mon mari qui est réfractaire aux croutes de tarte
G
J’aime beaucoup ce genre de tarte un peu cousine du clafoutis et de la quiche sans pate! Merci du partage Béa!<br /> Bisous
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B
je n'ai jamais fait de quiche sans pâte mais ça doit y ressembler effectivement
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