Fricassée de poulet façon gyros et salade grecque - balade grecque, la vieille ville de Rhodes

21 Août 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Fricassée de poulet façon gyros et salade grecque - balade grecque, la vieille ville de Rhodes

Cette assiette préparée après une grande matinée de bricolage dans la maison, je n'avais pas du tout prévu de la faire figurer sur mon blog.

C'est quand je l'ai vu terminée que je me suis dit qu'elle y avait toute sa place.

Elle fait voyager, se prépare en 15 minutes chrono, est légère et parfumée. Elle pourrait bien vous plaire.

C'est une version simplifiée du gyros grec cuit au four. Ici les lamelles de poulet sont juste sautées à la poêle. Je les ai parfumées d'un mélange spécial gyros rapporté de Grèce et j'ai lié la sauce de cuisson d'une cuillerée de yaourt grec bien épais.

Pour 2 personnes

2 filets de poulet

1 cuillère à soupe de mélange spécial gyros

(composé de : origan, thym, paprika, cumin, oignon)

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 grosse cuillère de yaourt grec

sel et poivre

Pour la salade grecque

1 salade sucrine

2 tomates

1/4 de concombre

Quelques olives noires

1 petit morceau de féta

2 pincées de basilic sec

huile d'olive

1/2 citron

sel et poivre

Tailler les filets de poulet en lanières.
Dans une assiette creuse mélanger les lanières de poulet avec les épices à gyros et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Réserver (si vous avez le temps laisser mariner 1 ou 2 heures).

Préparer la salade grecque en répartissant sur deux assiettes, les feuilles de salade sucrine ciselées, les tomates coupées en morceaux, le concombre en rondelles.

Ajouter les olives et la féta coupée en petits morceaux, saupoudrer de basilic séché. Saler et poivrer.

Verser un filet d'huile et un trait de jus de citron.

Chauffer une poêle et y faire sauter les morceaux de poulet avec la marinade en mélangeant plusieurs fois jusqu'à ce que la viande soit cuite. Saler et poivrer.

Retirer du feu et ajouter le yaourt grec, bien mélanger et servir de suite avec la salade grecque.

J'avais prévu un pain pitta qui finalement est resté dans mon grill pain. Je n'y ai pensé qu'au milieu du repas. Il vient finir cette assiette même si on ne le voit pas sur les photos.

Pour finir je vous emmène dans la vieille ville de Rhodes à l'intérieur des remparts qui la ceinturent.