Brochettes d'Halloumi au zaatar et salade de tomates anciennes

L'halloumi est un fromage chypriote à cuisiner. Il ne fond pas à la cuisson et il est donc facilement de le présenter en brochette.

Ici j'ai coupé ce fromage en cubes et les ai laissés mariner dans un filet d'huile d'olive et parfumés de zaatar.

Accompagnées d'une bonne salade de tomates, ces brochettes sont un bon repas estival.

Pour 2 personnes

200 g d'Halloumi

Huile d'olive

Zaatar (origan d'Afrique)

Quelques tomates cerises

Pour la salade

4 tomates de variétés anciennes 

1 oignon nouveau

Pour la vinaigrette

2 cuillères à soupe de colza

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à café de moutarde

sel et poivre

herbes du jardin pour accompagner

Couper l'Halloumi en cubes, les mettre dans un bol verser un filet d'huile d'olive saupoudrer de zaatar, mélanger et laisser mariner au moins 2 heures.

Pendant ce temps, laver et sécher les tomates, les couper en cubes et les ranger dans deux bocaux en jouant avec les couleurs et en insérant des petits morceaux d'oignon.

Réserver au frais.

Préparer la vinaigrette en émulsionnant la moutarde avec l'huile et le vinaigre. Saler et poivrer.

Réserver au frais.

Au moment de servir faire chauffer une plancha.

Embrocher les morceaux d'Halloumi et les tomates cerises en alternance.

Faire griller ces brochettes 2 à 3 minutes sur chaque face en les arrosant du reste de marinade.

Comments

[Marion]

En voilà une excellente idée bien estivale ! J'adore ce fromage, il faut que je le teste en brochette.
Bonne journée, bises.

[Cooking Julia]

Jolie présentation pour des brochettes originales et savoureuses !

[Not Parisienne]

Coucou, j'adore l'hallloumi et c'est quasiment exactement comme ça que je le prépare la majorité du temps! bisous!

[Viviane]

Ah oui tu as déjà mentionné ce fromage que j'avais cherché (un peu) sans succès.
Tes brochettes sont une excellente idée, parfaites pour les prochains (enfin, on espère) repas en terrasse !
Bonne journée. Bizh

[Gaine de faim kely]

Je n'ai jamais gouté ce fromage et tes brochettes avec ces superbes tomates me donnent bien envie, bon week-end bisous

[Carmen]

Je ne connais pas non plus ce fromage, Ta présentation nous met en appétit aucun doute que je me régalerais avec tes brochettes. Bisous

[Emmanuelle]

Je ne connais pas ce fromage, ça ressemble à de la feta, mais peut-être moins friable. Merci de ce partage, bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Non la texture et la saveur ne sont pas pareilles, l'halloumi a une texture plus ferme et une saveur plus douce, moins imprégnée du lait de brebis et de chèvre qui le composent .

[Marlyzen]

Où as-tu trouvé ton halloumi Béa ? J'avoue que je dois mal chercher mais je rêve de goûter à ce fromage ! Superbe résultat en brochettes, c'est une bonne idée. Miam !

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Je l'achète au rayon fromages emballés à Carrefour mais j'en ai vu également dans le même type de rayon à Auchan.

[Doria]

Elles sont belles comme tout tes brochettes avec un fromage que tu me fais découvrir.
Bisous, Doria

[patissi-patatta]

Superbes brochettes qui annoncent la saison des barbecue. Bises

[corinnette]

quelle jolie présentation
pour ces belles brochettes avec un fromage que je ne connaissais pas

bises et bonne journée

[Nathalie]

La saison des salades de tomates est ouverte!! C'est une jolie et bien gourmande présentation. Bises

[Christelle Robin]

Je ne connais pas se fromage tu l'achète ou? Ces brochettes me tentent bien
Bonne journée bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

J'en trouve au rayon fromages emballés chez Carrefour. Bisou